●パン工房●＜焼きたてロールパンサンド・・休日の朝ごはん♪＞休日だろうと朝５時に起こされます＾＾髪の毛をひっぱったり、手をかぶっつとしたり、ほっぺたにパンチだったり（笑）あのにゃこのにゃで「ごはんくれ〜にゃ」大作戦なのです。お弁当作りのない休日の朝、ゆっくりパン作り♪ロールパン♪（７個分）強力粉２００ｇドライイースト４g砂糖１５g塩２gスキムミルク１０ｇバター２５ｇ牛乳１４０ｇ溶き玉子液少々。ボウルに粉類を入れ、イースト、スキムミルクを加えます。塩はイーストと隣通しにならないように加えます。人肌くらいに温めた（レンジ）牛乳をボウルに加え混ぜ合わせ、１塊にします。作業台に乗せ、捏ねながら室温に戻しておいたバターを加えていきます。１５分程度捏ね、丸めて、ショートニング、もしくはバターを塗ったボウルに入れてラップをし、一次発酵（３５〜４０度・４０分程度）。生地を７等分に切り分け丸め、濡れ布巾を被せ休ませます。円錐型に伸ばし、細いほうの先端を指で挟むようにして、麺棒をあて涙型にします。くるくると巻いて、キッチンペーパーを強いたオーブン皿に巻き終わりを下にし間隔をあけながら置いていきます。溶き玉子を刷毛で塗り、ビニール袋に包み、２倍の大きさになるまで２次醗酵。１８０度〜１９０度のオーブンで１１分焼き上げ、出来上がり♪参考にさせていただいたレシピ→☆、有難うござます。コールスロー♪（４人分）キャベツ４分の１個分人参２分の１個分玉ねぎ４分の１個分マヨネーズ大さじ３酢大さじ２レモン汁少々塩少々砂糖ほんの少し。野菜を全て微塵切りにします、大変ですが包丁で切ったほうが美味しいです。ボウルに入れ、塩もみします。水分を絞りボウルに入れて、マヨネーズ、少しの砂糖、酢、レモン汁で味付け。お好みで加減して下さいね♪焼きたてパンに恐るおそる切れ目を入れて焼いたソーセージにパン作りで残った玉子液でスクランブルエッグ作って挟んで〜♪♪♪後はクリームチーズもたっぷり♪やっぱり焼きたては美味しいね＾＾７個作ったのに１個しか残らずです（笑）おご馳走様でした♪嬉しいこと♪仲良くしてくださっている”junjunの野菜日記”のJunjunちゃんがひじきとツナのサンドイッチを作ってくださいました・・・有難う♪とってもとっても嬉しいです♪Junjunちゃんは野菜ソムリエさんで、しかもビューティーセルフアドバイザー♪♪お野菜いっぱいで身体に優しいお料理いっぱい〜素敵なブログです。どうぞ覗いて見てくださいませ♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-11-02 12:49:00 提供：ヴェーダヴィ