『山甚そばモニプラ支店』
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福井県の郷土料理百選のひとつ「越前そば」。
今回は、山甚食品より販売している石臼挽きのおそば。
山芋入り 越前そば
食べてみましたよ。
業務用なので、5食も入っていてそば好きにはうれしい。
たっぷりのお湯を沸かして、そばを3~4分ゆでます。
まずは、やっぱり「ざるそば」で味わいたい!
ということで、きざみ海苔をかけていただきました。
少し太めの麺ですが、山芋がはいっているのでつるつると
のどごしよくいただけました。
しかも、コシが強くておいしい!
これだけでいいんじゃないかと思ったほどですが、
せっかくなので、温かいおそばもいただきたいと
いうことで・・・。
鍋のしめでいただいてみました。
水炊きだったので、めんつゆで味つけ。
鳥モモとうすあげ、ミツバをトッピングしました。
そばは、ゆですぎると風味などがおちるので、ゆでた麺を
最後に投入!
温かいおそばも、またおいしい。
そばは細めがいいと思っていたけど、こののどごしの良さなら
太めでも、そばの味をたっぷりと堪能できていいなと思いました。
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福井で話題の石臼挽き越前そば! 「山甚そば」
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cotsubuMAU 2012-12-24 20:14:06 提供:株式会社山甚食品
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昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。