『山甚そばモニプラ支店』
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サバ味噌はサバ味噌でも、煮ないで拵えるサバ味噌。
ばあ様直伝の味。聞けば料理屋のまかないなどでも、よくあるらしい。
焼いた塩サバをほぐしながら、砂糖・酒で炒り、味噌(同量の出汁でのばす)を混ぜたもの。
呑みすぎ注意、血圧注意の身に、その旨さは媚薬である。ご飯にも合うこと間違いなし!なのだが、近頃、呑みすぎというか、ここ数日の間も宴会の予定があるので、大人しく我慢。
締めは蕎麦で。
天ぷらを拵えたときの副産物、天かすをたっぷりと。食べ始めはサクサクと、次第にとろりとなって旨さを増す、自家製なれど上出来だ。
これを飯にぶっかけて、醤油をさらっとかけてザクザク食べると旨いのだ。
あ、まだご飯に固執してるな。
終
☆第2回イベント☆そば好き集まれ「山芋入り 越前そば」をお試し20名様♪
こたりん 2011-12-02 09:06:01 提供:株式会社山甚食品
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昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。