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『山甚そばモニプラ支店』

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☆第2回イベント☆そば好き集まれ「山芋入り 越前そば」をお試し20名様♪

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塩麹うどん~八丁味噌煮込み~

こんにちは(⌒ー⌒)ご訪問、ありがとうございます。 11/30(水)漬けた塩麹野菜          丸1日経って、どうかな???では、11/30(水)の晩御飯。突然、うどんが食べたくなって作りました   <塩麹うどん>          強力粉 150g  薄力粉 100g  塩麹 小1  水 150~     クイジナートで捏ねて、袋に入れ常温で20分寝かす。          1/3量を1cm厚さにして、適当に切る。          1本づつ、ひねったり~ねじったり~しながら伸ばす。     茹でると太くなるので、細めに。     長さなんて気にしない手作りの良さです。← 言い訳。     茹でます。     2分ほど。茹でたのち、水洗いする。   <味噌煮込みうどん>          ありあわせ野菜と鰹出汁、みりん、八丁味噌、うどんを入れて煮込みました。       麺  即興で作っわりには、モチモチして美味しい  コシはですねぇ・・・踏んで畳んで休ませて・・・をしてないから  でも3玉98円のうどんを食べるよりは、全然good  塩麹のおかげかな!?  残り2/3は、そのまま冷蔵庫に入れて一晩お休みなさいですmai晩御飯     *若布ときゅうりのごま酢     *小松菜の塩麹ナムル                             時間が経つほど美味しっ     *白菜の和風スープ・卵入り          白菜・玉ねぎ・人参を鰹だし、みりん、薄口醤油で。     *551     梅田に行ったらねにほんブログ村応援クリックして下さるとうれしいです♪残り2/3のうどん生地の行方は、明日載せたいと思います(*^-^*)踏んで畳んで、熟成中野菜漬けも・・・ウフフ・・・塩麹ライフを楽しんでいます色んな情報、教えてくださーい!!次は、塩麹チャーハンを作ってみようかな~最後まで、お付き合い下さりありがとうございますm(_ _)m              ********うどんも良いけど、おそばも・・・ねっ☆第2回イベント☆そば好き集まれ「山芋入り 越前そば」をお試し20名様♪

mitsuママ   2011-12-01 15:04:31 提供:株式会社山甚食品

企業紹介

株式会社山甚食品

昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。

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