『山甚そばモニプラ支店』
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今回ごまめが食べたおそばは・・・
福井で話題の石臼挽き越前そば! 「山甚そば」
さんの
越前生そば
コチラが1食分。
たっぷりお湯で3分から4分茹でます。
カタ目が好きな我が家は3分弱でちょうどいい感じでした。
茹で上がりのおそばをつまんで食べてみると
甘くてもちっとコシがあり、ふわっとおそばの香りが広がりましたぁ~
今回のテーマは「おそばにちょい足しトッピング」ということなんですが
ちょい足しというより残り物トッピングという感じに・・・
トッピングしたのは
おかずの残りの鶏ごぼうキンピラと水菜、白ごまです。
キンピラはそばつゆで作ると
味が馴染んでさらにおいしいです
という訳でコチラが 鶏ごぼうそば
おうちで食べてるのに
お店で食べるのと変わらないおいしさを味わえるおそばです
我が家の定番、鶏ごぼうの次は・・・
最近はまり始めた 豆乳そば
おつゆはそばつゆに豆乳を入れて温めるだけ。
そばつゆはストレートタイプより
薄めて使うものの方が味の調整がしやすいです。
薄めるお水をの半分くらいを豆乳に変えるとちょうどいい感じ。
トッピングは今回、水菜と焼いたお揚げに白ごまですが
わけぎと白ごまでもおいしいです
水菜は茎の部分だけおそばと一緒に湯がいて
葉っぱは生のまま使ってます。
どちらのおそばも白ごまを入れてるんですが
おそばにも白ごまってよく合うんですよねぇー
なので、ナンにもない時は白ごまだけトッピングすることも
ある意味コレが一番のちょい足しトッピングかしらぁ~
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gomame 2012-02-24 15:00:00 提供:株式会社山甚食品
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昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。