『山甚そばモニプラ支店』
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夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた豊後鯵酢と、愛知産の小柱などで、二色丼に。
付け合わせは、天のしずくと、三重産あおさのり入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずくに、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、エリンギと、生きくらげと、三陸産の養殖若布と、万能葱の味噌汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごまと、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。
豊後鯵酢は、癖の無い白身で、かなりきつめの〆加減ながら、狙い通り、さっぱりともしており、うまうま。
素敵なサイズの愛知産小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、甘みも持ち合わせており、グー。
近長さんの日高昆布や、豊後鯵の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、明日も、午後を中心に、広い範囲で、雨や、雷雨となる可能性が、高い様どすなぁ(悩)。。。
☆第7回☆大人気『山芋入り 越前そば』ご試食モニター\20名様募集/
のぶ 2012-05-28 20:43:22 提供:株式会社山甚食品
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昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。