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『山甚そばモニプラ支店』

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☆第7回☆大人気『山芋入り 越前そば』ご試食モニター\20名様募集/

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

暑いときはサッパリランチ・山芋入り 越前そば☆

暑くなってくると
冷たくてサッパリしたものが食べたくなりますよね

山芋入り 越前そば を使って
とろろそばを作ってみました




山芋入り 越前そばは少し太めの麺です

生地に山芋を練り込んでいるので
なめらかでのど越しがよいので
ツルツルとついつい食べすぎちゃいます

かみごたえもあって
おそばの風味が感じられました

福井県産の玄そばを使用していて
昔ながらの石臼挽きで丁寧に自家製粉した
蕎麦粉を使っているそうです




そばはとても繊細な食べ物で
ゆで過ぎてしまったり
茹でた後時間が経ってしまったりすると
味・香り・喉越し全てが落ちてしまうとのことなので
ゆで時間を守って
ゆで上がったら氷水でしめていただきました

おつゆにも氷を入れて






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cocomo   2012-06-10 21:00:54 提供:株式会社山甚食品

企業紹介

株式会社山甚食品

昔ながらの石臼挽きで自家製粉した福井県産の蕎麦粉を使った蕎麦は、
風味豊かなでコシが自慢の蕎麦です。
どこか懐かしい故郷の味を楽しんで下さい。

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