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ご飯が美味しいのは当たり前というか、いつものことであり、幸せなのだが
昨夜たまたま「ごはんに還る/勝見洋一著」をつらつらと読んだこともあって、休日の朝、いつもよりゆっくりめな朝ご飯は格別なのである。
ことに浅漬けがうまい。勝見先生によれば日本は漬物が豊富であり、またなぜ人気があるのかといえば、ご飯といっしょに食べるからと断言している。
何気ないことだが、深い。
漬物があるからご飯が進む。これが定説と思っていたが、その逆である。酒に漬物を充てることも多いが、よく考えてみれば酒があるから漬物を美味しく感じる、これはアリである。
そんな心持ちもあって、画像のなんてことないいつもの浅漬を、今朝はリスペクトすることと相成った次第。
さっそく感化されたところでは、漬物のおかげでご飯が旨い。ではなく、ほかほかご飯で漬物が旨いのである。
ちなみに朝の漬物はいつも自家製。寝る前にささっと拵える。画像のそれはキャベツとキュウリ。隠し味に生姜。塩はイタリアの岩塩を使った。
岩塩は海水や天日塩よりも味わいがシンプルな感じがし、その分キャベツの甘みが引き立つからだ。キュウリのみの時は沖縄のものを使う。いわゆる瓜臭さがきゅっと締まるような気がするからだ。※個人の感想です
血圧も気になる年頃ゆえ、材料を計量し塩分は多くならないように気をつけ、さらに幾分少なめにもしている。だから美味しい塩を使い美味しい漬物にしたいのだった。
ありゃ、休日のほのぼのネタのはずが、カタい話に。
− お わ り −
そういや、ちゃたんの塩がなくなりそうだ。↓応募中。
世界中で6年間に25万本売れたEM蘇生海塩の後継品「萬寿の塩」モニター、大募集!
こたりん 2011-11-13 11:38:44 提供:有限会社 ビージェイ(アセロラ倶楽部&EMX倶楽部)
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沖縄県本部町産の無農薬・露地栽培にこだわったアセロラを中心にシークヮ-サーやゴーヤ茶、ノニなど沖縄県産の健康食品や造園家、店長が仕事で使用するプロ御用達のレチューザやコタポットなどのガーデニング用品を2002年から楽天市場で販売している、
【アセロラ倶楽部】
http://www.rakuten.co.jp/acerola/
そして、世界の予防医学分野で注目されているEMX発酵飲料「萬寿のしずく」(まんじゅのしずく)を専門で販売している
【EMX倶楽部】
http://emxclub.com/
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店長はダジャレ好きのおっさんですので、イベントは変な企画が多いです。(^^ゞ
キャッチフレーズは、
アセロラは太陽がくれた季節♪