沖縄本島の中部にある、伊計島。人口が400人に満たないちぃーさなちぃーさな島なんだけど、この塩はここで取れるお水を使って作る塩。しかも、満月と満潮が重なるタイミングで取るから年二回しか取れない。なんでかって言うと、その時期は一番ミネラルが豊富だから。カニさんも、珊瑚もその時期に産卵をして、人間もその時に産まれるといいと言われるんだって。沖縄のおばあの言い伝えって信憑性があってさ、神様の信仰がまだ根強い沖縄ならではの言い伝えだろうね。海の力は水の力。生命は水が無くては成り立たないから…言葉で説明するのは難しいけれど、とても意味がある日なんだと思う。動物はそういうの本能で知ってるしさ。そんな時に取れるのがこの塩。そのすごく貴重な海水に乳酸菌とか酵母なんかを発酵させた健康エキス萬寿のしずくを配合して作られたおったかぁぁあーいお塩。高い塩って甘みがあるっていうか、やっぱり味が違うんだよね。それから、味に深みがあるから少しでとっても美味しくなる。料理は塩と砂糖で決まると知ってから、塩と砂糖は少し値が貼ってもいいと思うようになって。それからは味がわかるようにもなってきたんだけど。わかるかな、結構粒が大きくて手に取ると大粒なのがわかるんだ。そして、甘みがあるのに深いしっかりした味。色んな料理にも合うし、でもほんとは素材の味が生きる調理方が一番向いてるんだよね。ミネラル豊富なのもとても大事で、取りすぎてもダメだけど特に女性は生理とかでてつぶが不足しやすいから、貧血になったりしないようにもミネラルは補給するようにしないとなんだって。体で作るものではないから外部から摂取すること、少量でも毎日、が鉄則。そういえば、うちの彼氏様は鉄分不足だったので、ピンクソルト（ミネラルの含有量が多い）で調理したものを食べさせてたらみるみるっと血液検査で変わり始めたみたい。ものの一年で通常よりいいって言われるそうだから、やっぱり大事なんだよね。ミネラル。そんなわけで、海月もお料理に使って見てます！アスパラチーズに塩と胡椒。前菜っていうかつまみにもピッタリ簡単おりょーりって言えるのか…的なやつ。お花見に行く時に作ったおにぎり！こーいうのに塩がすっごく生きるんだよねー。甘みがあるからとても美味しい！ミネラルとって女性特有の気だるい日々も乗りこえて楽しく元気に過ごしたいな。http://monipla.jp/bl_rd/iid-169730967152ee3bf0f2c52/m-52ed3bc8a7eec/k-1/s-0/

海月 　 2014-04-02 02:03:53 提供：有限会社 ビージェイ(アセロラ倶楽部＆ＥＭＸ倶楽部）