『Achatte (アチャッテ) ベビー&キッズのセレクトショップ』
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【冷凍裏ごし豆腐】
【材料(大さじ6と小さじ1杯分)】
・絹ごし豆腐1/2丁(175g)
【作り方】
①:絹ごし豆腐はひたひたの水と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジで1~2分加熱する
②:ざるにあげるなどして水を切る
③:裏ごすか、すり鉢ですり潰す(豆腐だから楽勝かなと思って茶漉しで裏ごしてみたら、一気に出来ない分意外にめんどくさい。多分すり鉢の方が楽。仕上がりはヨーグルトみたいになった)
④:使う分ずつ小分けにして冷凍する
【ポイント】
・凍らせたものを解凍すると、インスタント味噌汁のフリーズドライ豆腐そっくりになる
・最近良く見かけるツインパックの豆腐でもかなり大量に作れるので、湯豆腐した時に、先に少しとりわけちゃうとかするとイイかも
ЯЦСНΙΚД 2010-07-25 18:36:03 提供:株式会社DEREK
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ショッピングサイトAchatteの運営をはじめ、自社ブランド「Baby surf.」の企画開発なども行っています。
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Achatte (アチャッテ)楽天市場店
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