ADEKAさんの、大麦βグルカン入りパンを食べたよ～大麦βグルカンって初めて聞いたんだけど、みんな知ってる？β（ベータ）グルカンっていうのは、グルコース（砂糖の成分）がβ結合により多数連結した多糖類の総称で、分類は食物繊維になるんだって。植物やキノコ、微生物など自然界に広く分布する成分で、古くから私たちの食生活の中でごく自然に食されてきたんだとか・・・・・の、わりには名前は私は初耳だったりするけどね有名になってきたのは、ここ最近のことなのかな？と思ったら・・・・・βグルカンは以前から「医学、薬学、免疫学、生物学、植物学」など幅広い分野で注目されている素材なんだって。・・・・・単に、私が無知なだけだったようで今回食べたパンは、兵庫県西宮市、甲子園球場のすぐそばにお店を構えるドイツ菓子の老舗。カーべ・カイザーさんで製造・販売されてる、ADEKA製大麦βグルカンが入ったドイツパン、ルジーブレッド。【健康を考える人の「ルジーブレッド」（大麦βグルカン含有）】<a href="http://www1.enekoshop.jp/shop/k-b-kaiser/item_detail?category_id=101167&item_id=583373【有限会社ドイツ菓子カーベ・カイザーさんについて】http://mydo141511.ve.shopserve.jp/hpgen/HPB/categories/33238.html現在、日本人の食物繊維摂取量は、1日に必要な量（17ｇ～20ｇ）の70％って言われてるんだって。ルジーブレッドは、大麦の食物繊維βグルカンに注目して、開発されたパン。国産の小麦粉と大麦を使って、ドイツパンの手法で作った、安心でヘルシーな主食パンなのβグルカンを1本230gあたり、約4.5g" target="_blank">http://www1.enekoshop.jp/shop/k-b-kaiser/item_detail?category_id=101167&item_id=583373【有限会社ドイツ菓子カーベ・カイザーさんについて】http://mydo141511.ve.shopserve.jp/hpgen/HPB/categories/33238.html現在、日本人の食物繊維摂取量は、1日に必要な量（17ｇ～20ｇ）の70％って言われてるんだって。ルジーブレッドは、大麦の食物繊維βグルカンに注目して、開発されたパン。国産の小麦粉と大麦を使って、ドイツパンの手法で作った、安心でヘルシーな主食パンなのβグルカンを1本230gあたり、約4.5g</a>も含有してる健康パンだから、健康を考える人には特にお好みの副菜と併せて主食として食べてもらいたいパンなんだってまずは初めてのパンだから、最初はそのままで味わってみようかな～。ちょっとずっしりとした感じのパンで、食べ応えありそう重量感だけじゃなく、手に持ってみても、わりと大きめのサイズこれは1人で食べるっていうよりも、何人かで楽しんで食べなきゃねパン切り包丁で食べやすいサイズにカットして、そのままいただきま～すう～ん、香りが独特だね焼かずに、本当に”そのまま”食べると、しっとりしてて、もっちりしてて、むちむちで・・・・・噛みごたえがあるから、満腹感がくるね表面のクープといい、中の気泡といい・・・・・見た目はちょっとフランスパンっぽいパン。これをオーブンやトースターで焼くと、食感もフランスパンっぽくなるの。最終的には全然違うんだけど、似てるね～。カリッとして、生地が軽くなるから、”しっかり食事”っていうよりも”軽～く食事”って感じ。今日は1本、そのままで食べちゃったから、残り1本は別の方法で食べよ～っとどんな食べ方で食べるか・・・・・それは次回のお楽しみADEKAのβグルカンファンサイト応援中

こころ 　 2011-06-06 16:34:37 提供：ADEKA