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『βグルカンの不思議なチカラ』

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食物繊維βグルカンがたっぷりと入った大麦粉を使って料理を作ってくださる方を募集

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今日の昼食

今日の昼食はレシピ開発をかねて。




大麦粉を使ったスコーン
塩麹の煮豚のサラダ

サラダにはノンオイルドレッシング+アマニ油小さじ1をかけています。

最近、アマニ油が美容とダイエットにいいということを聞き、毎日の食事に取り入れています。

アマニ油には必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸であるαリノレン酸を豊富に含み、摂取することで体内でEPAやDHAに変換されます。だから、青魚が苦手な方にもおすすめな油なんです。
酸化しやすい油なので、開封後は冷蔵保存。サラダなど加熱しない料理に加えるといいそう。
もちろん、そのままなめてもOKですよ。
紅花 亜麻仁一番搾り 170g/紅花食品


¥1,161
Amazon.co.jp

大麦粉を使ったスコーンは手作りでADEKAの大麦BL-100Kを使っています。

使うときは材料の5%~20%を目安に、水分を多めに加えるのがポイント



メーカーさんの説明載せます↓


 ◇大麦BL-100Kの特長

  通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上(総食物繊維量16%以上、内大麦βグルカンは8%以上)含む食材で、 原料は国産大麦が100%です。

    大麦βグルカンとは?
========================

・大麦βグルカンは、水溶性食物繊維です。

・高脂血症や糖尿病予防効果が報告され、欧米ではコレステロール低下作用が冠状動脈心疾患の
 リスク低減に役立つとして、健康強調表示が認可されています。

・米国食品医薬品局(FDA)は2006年5月、大麦βグルカンの摂取が血清コレステロール値を低下させる作用がある事を認めました。
 さらに、大麦及びそれを含む食品に含まれる大麦の可溶性食物繊維が、1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の
 危険を減らすという健康強調表示を認可しています。



ちょうどパン用の強力粉を切らしていて、パンが焼けなかったので、次回はくるみとの相性がよさそうなので、くるみパンに加えてみようと考え中です。

モニター参加中

ADEKAのβグルカンファンサイト参加中

にゃん   2012-06-15 23:33:30 提供:ADEKA

企業紹介

ADEKA

この「βグルカンの不思議なチカラ」では、βグルカン総合研究所がもっているβグルカンについてのさまざまな情報とブロガーの方のためのイベント情報などを発信していきます。

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