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『βグルカンの不思議なチカラ』

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食物繊維βグルカンがたっぷりと入った大麦粉を使って料理を作ってくださる方を募集

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モニター当選

モニプラさんから 「大麦BL-100K  1袋(250g入り)」が届き、早速ケーキを作ってみました




◇大麦BL-100Kの特長
通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上(総食物繊維量16%以上、
うちβグルカンは8%以上)含む食材で、国産大麦100%を原料にしています。


・パンに配合すると吸水量がアップし、もちもちした食感が得られます。
・パンの老化防止作用が期待できます。
・麺に配合すると、コシとなめらかさがアップします。

ADEKAのβグルカン入り大麦粉を使った料理です
との事ですが、今回は「ココア風味のカップケーキ」を作ってみました




まだ、発売前の商品とのことなのですが、米国食品医薬品局(FDA)は2006年5月、大麦の食物繊維(β-グルカン)を摂ると、血清コレステロール値を低下させる作用がある事を認めました
大麦やそれを含む食品に含まれる大麦の食物繊維を、1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の危険を減らすという健康強調表示を認可しているとのことです

しっかり焼きすぎたのか、モチモチ感はあまり感じられませんでしたが、特に他の材料との混ざり具合も気にならず、いつも通りのケーキが出来ました
味の変化もないです

水溶性食物繊維が豊富で、高脂血症や糖尿病予防効果が報告され、欧米ではコレステロール低下作用が冠状動脈心疾患のリスク低減に役立つとして、健康強調表示が認可されています

米国食品医薬品局(FDA)は2006年5月、大麦βグルカンの摂取が血清コレステロール値を低下させる作用がある事を認めました

さらに、大麦及びそれを含む食品に含まれる大麦の可溶性食物繊維が、1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の危険を減らすという健康強調表示を認可しています

是非早急に発売していただきたいですね

気になる方はこちらをのぞいてみてください

大麦βグルカン研究室


うるおい生華


ADEKAのβグルカンファンサイト参加中



ADEKAのβグルカン様 ありがとうございました

元気   2012-06-29 07:41:39 提供:ADEKA

企業紹介

ADEKA

この「βグルカンの不思議なチカラ」では、βグルカン総合研究所がもっているβグルカンについてのさまざまな情報とブロガーの方のためのイベント情報などを発信していきます。

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