『βグルカンの不思議なチカラ』
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食物繊維βグルカンがたっぷりと入った大麦粉を使って料理を作ってくださる方を募集5
◇大麦BL-100Kの特長。通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上
(総食物繊維量16%以上、うちβグルカンは8%以上)含む食材で、
国産大麦100%を原料にしています。
・パンに配合すると吸水量がアップし、もちもちした食感が得られます。
・パンの老化防止作用が期待できます。
・麺に配合すると、コシとなめらかさがアップします。
大麦粉は、使ったことがないので、強力粉に混ぜて、
パンを焼いてみたいと思い、応募させていただきました。
最近、おやきにも凝っているので、おやきも作れたら
作りたいと思います。
藍色の部屋(TOKU) 2012-06-06 00:00:00 提供:ADEKA
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この「βグルカンの不思議なチカラ」では、βグルカン総合研究所がもっているβグルカンについてのさまざまな情報とブロガーの方のためのイベント情報などを発信していきます。