『βグルカンの不思議なチカラ』
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おはようございますモ二プラさんより、食物繊維βグルカン をたっぷりと含んだ大麦粉
をいただきました
この食物繊維βグルカンが入っていると、、、
パンに配合すると吸水量がアップし、もちもちした食感が得られます。
パンの老化防止作用が期待できます
麺に配合すると、コシとなめらかさがアップします
ということで、何にしようかと思っていたんですが、思った以上に
仕事が忙しくて、ぜんぜんおやすみがありませんでした。。。なので、
簡単に出来るのに、美味しいサーターアンダギーを作ってみました
ADEKAのβグルカンファンサイト参加中
こんなにキレイな色にでき上がりました
レシピはこんな感じ
大麦粉 100g
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 10g
卵(L玉) 3個
黒糖(粉末) 150g
砂糖 50g
Aサラダ油 大さじ1
Bサラダ油 適量
1 あらかじめ大麦粉・小麦粉・ベーキングパウダーを混ぜておく
2 大きめのボウルで卵・黒糖・砂糖をしっかりと混ぜる
3 2にAのサラダ油を入れもう一度混ぜる
4 3のボウルに1を合わせ粉っぽさがなくなるようにしっかりと混ぜ合わせる
5 生地が落ち着いたらお盆などにBのサラダ油を薄く塗る
6 手のひらに油を塗り、生地をピンポン玉くらいの大きさに丸めてお盆にのせる
7 160度の油でじっくりと揚げる
8 箸や竹串で刺し、中まで火が通っていることを確認する
そして、とーっても美味しかったです
今回は、小麦粉の量を多めにしたのですが、これなら1:1くらいにしても大丈夫かも
これはパンケーキも簡単に代用できそうなので、
今度作ってみます
やっぱり料理楽しいな~
hiro
とりあえず、簡単に出来ますので、おすすめ
ひろこりん 2012-07-07 07:53:17 提供:ADEKA
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