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『イオン琉球ショップ モニプラファンサイト』

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塩麹に感心。

昔からあったんだろうけど、自分としては初めての調味料に感心しきり。
塩麹って旨いよねえ。


生姜焼き用ローススライスで、塩麹焼き。うーむ、やはり焦げやすい。

テレビや雑誌で紹介されている画像では、まるで粕漬けのごとく塩麹をべとべとと塗ったくってデモンストレーションをしているが、実際には少しの量でよく、それでいて味わいは深い。

そういや、塩麹の画像がないな。
これは生家の母が仕込んだものを分けてもらったもの。

それにしても誰が考えたか塩麹。暮らしの知恵というか食の工夫というか、日本の調味料はどれも素晴らしいのである。

と、肉食べ過ぎの現実問題を塩麹でごまかしているな、コイツは。



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【イオン琉球】使いきりサイズ「ミニ☆コンビーフ3種類セット」10名様プレゼント♪

こたりん   2012-04-05 08:43:40 提供:イオン琉球 株式会社

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企業紹介

イオン琉球 株式会社

イオン琉球は、国内外約180社(※)の企業からなるグループ、イオンの一員です。
(※2011年3月1日現在)
AEON(イオン)とは、ラテン語で「永遠」をあらわします。
イオンにとって永遠に変わらないもの、それは「お客さまを原点に平和を追求し、人間を尊重し、地域社会に貢献する」ことを誓うイオンの基本理念です。
沖縄の「食」を全国の皆様へもお届けいたします!




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