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『イオン琉球ショップ モニプラファンサイト』

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牡蠣の酒蒸し定食



夜は、カネキタ北釧水産様の御厚意に、連日甘え、厚岸中嶋さんの殻付牡蠣の酒蒸し定食に。





付け合わせは、福島産のあおさのり入りの自家製玉子焼に、鈴廣さんの炙り焼きかまと、四目ひじきに、

絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、舞茸と、生きくらげと、蒟蒻と、牛蒡と、人参と、長葱などの豚汁。



牡蠣の酒蒸しは、身がぷっくり、ぷりっぷりで、殻の中に閉じ込められたエキスとも相俟って、うまうまっ。

個人的には、牡蠣らしさを最も感じられる生食が好みながら、酒蒸しも、風味が凝縮されており、グー。

ただ、生食といい、牡蠣の酒蒸しなどといい、日本酒を飲みたくなってしまうのが、最大の難点か(汗)。

強火で炒めた越後もち豚の小間切れや、根菜から採った出汁も、当然、五臓六腑へと、染み渡る。



しかし、豊ちゃんさん風の生カキ丼にするか否かで、結構、最後まで、悩みましたどすなぁ。。。



◆カネキタ北釧水産

住所:北海道釧路市星が浦南2-6-10

電話:0120-204-019







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のぶ   2012-02-13 20:27:12 提供:イオン琉球 株式会社

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企業紹介

イオン琉球 株式会社

イオン琉球は、国内外約180社(※)の企業からなるグループ、イオンの一員です。
(※2011年3月1日現在)
AEON(イオン)とは、ラテン語で「永遠」をあらわします。
イオンにとって永遠に変わらないもの、それは「お客さまを原点に平和を追求し、人間を尊重し、地域社会に貢献する」ことを誓うイオンの基本理念です。
沖縄の「食」を全国の皆様へもお届けいたします!




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