●パン工房●

〈ワイルド！糠入りバタートップ＆勉強したい事♪〉

煎りぬか入りのパン、第3弾♪

煎りぬかのパンが美味しくて！

そして効果テキメンで！暫く続けてみようと、固く決心。

味噌汁にも入れてみよう、あっつ、ヨーグルトにも〜と、心躍る決心です♪

 

米ぬか入りバタートップ（1斤1台分）♪

強力粉250g

薄力粉10g

煎り米ぬか15g

インスタントドライイースト3.5g

きび砂糖10g

塩4g

玉子10g

水160cc

牛乳13cc

無塩バター15g

ボウルに粉類と、煎りぬか、インスタントドライイースト、砂糖を加え混ぜます。

塩を加え混ぜ、水、牛乳、玉子をあわせたものを加えます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、15分捏ねます。

丸めて、ボウルに入れ、ラップをして温かいところで一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、取り出し、丸めなおして、ベンチタイム10分。

ガス抜きし、綴じ目を上にして長方形に伸ばし、三つ折り（封筒折り）をします。

さらに上から麺棒で伸ばし、くるくる巻いて、綴じ目をしっかり指で閉じます。

オイルスプレー少々（分量外）を施した型に入れ込み、ビニール袋に包み、二次発酵。

型の9分目まで生地が上がったら、ナイフで切れ目を入れ、細切りバター少々（分量外）を乗せます。

200度に温めたオーブンで10分、170~180度で27分焼き上げます。

（型の大きさやオーブンによって違いますので、加減して下さいませ）

 

 

お米マイスター様の”うきうき米ぬか生活”♪



 

 

ワイルド！裂け目が！

切れ目を2回で入れたんですね・・それが原因かどうか？

割れたし、中央表面↓やや大きな穴があって、割れ目が左右に別れたかのよう・・。

切れ目は一度でしないとあかんね、反省（＾＾

今からいただきます♪

 

お米マイスター様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 



 

 

〈日常♪〉

最近、ラッピングに気が行って仕方ないのです（＾＾

だからってそうそうにできるものではないし・・・・練習あるのみ♪

先日イケアでお安かったので、箱をゲット♪

思った以上に小さい・・クッキーかマフィンかなぁ〜はやく使いたいな♪

 

仕方ない、100均ゲットの可愛い袋に入れて、シールとリボン。

昨日作ったケーキが美味しかったので、ラッピングして、ご近所様へ♪

ラッピング教室行きたいなぁ。

 

今日は豆まき〜♪

相棒殿はやく帰ってこないかな〜鬼役してくれないとまけないよ〜。

猫様と待ってるよ〜（笑）今年は「北北西」だそうです（＾＾

 

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 







 


JUGEMテーマ：手作りパン♪

 



米ぬかのヘルシー料理レシピ♪

 

 


【ピタヤ好き大集合！】アゲル ピタヤピューレで手作りスムージーレポーター募集☆

 

ｍｉｓｙａ 　 2017-02-03 11:58:00 提供：株式会社 A getwell & co.