●パン工房●

〈白神こだま酵母コーンパン・ズッキーニサンド＆にゃ♪〉

なんてことない歪な形が味わいの手つくりパン♪

大好きなお友達から頂いた、ウエッジウッドのお皿に盛り付けて、素敵に変身♪

もう1つの小さなお皿には、パッションフルーツを♪（感謝です＾＾）

そして、このゴージャスなお皿にぴったりなナプキン（予備群ちゃん、有難う♪）添えて。

ばっちり〜ひとりご満悦♪♪

 

白神こだま酵母のコーンパン（小さめ5個分）♪

強力粉150g

白神こだま酵母3g

砂糖7g

塩2g

酵母を溶かすぬるま湯15g

オリーブオイル5g

缶詰のコーン50g

水85g~様子を見ながら加水します。

コーンは笊に上げ、キッチンペーパーで水分を取り、準備。

ぬるま湯で、酵母を溶かします。

ボウルに粉と砂糖を加え混ぜ、塩を加え混ぜます。

溶かした酵母・水を合わせたものを加えます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、オリーブオイルを加え捏ねます。

捏ね上げちょっと前に、コーンを加え、捏ね、馴染ませ、丸めます。

ボウルに入れラップをして、ふっくらするまで一次発酵。

ボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割、丸めてベンチタイム。

丸めなおし、天板に並べ、ふっくらするまで二次発酵。

粉（少々・分量外）をふり、切れ目を入れ、切れ目にオリーブオイル（少々・分量外）を垂らします。

190度に温めたオーブンで10~11分焼き上げます。

（オーブンによって違いますので、加減してくださいませ）

 

 

白神こだま酵母で試行錯誤、今回は待ち遠しいとうもろこし狩り〜夢見てコーン缶で♪

オリーブオイルをほんの少し加えた、プチサイズの食事パン。

白神こだま酵母の生地は捏ねてる時って硬く感じて、ついつい加水。

成形のとき、ありゃりゃな羽目に。

高加水パンの成形が苦手、歪なパンになったけど、また、そこも手つくりの良さかなと（笑）

 

新鮮なズッキーニを薄くスライスして、生ハム乗っけ♪

アイスオーレと（リッチな気分満載だから、アイスティーの方が良かったね＾＾）♪

今から私のランチです〜いただきます♪

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉の昼下がり・・にゃ♪〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

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ｍｉｓｙａ 　 2017-06-06 10:45:00 提供：株式会社 A getwell & co.