アグリ・サンさんの「オクラ」レシピコンテスト！で１０名の優秀賞に選ばれ、賞品のミニオクラ・ミニアスパラの詰め合わせを頂きました♪


 
表彰状も入ってて、これはかなり嬉しかったです。
 
頂いたミニオクラ＆ミニアスパラはとっても柔らかくて、どちらも普通の食べ方で十分美味しかったです。
 

 
ちなみに私が投稿したレシピはこちらの
　
　　　「オクラチーズ海苔巻き」
 
レシピ（というほどのものでもないけど）はこちら。
http://blogs.yahoo.co.jp/chiwauu/61525576.html
 
とっても簡単に作れるので、普通のオクラの食べ方に飽きたら是非！！
 
 
そして、賞品として頂いたミニオクラ＆ミニアスパラで、タイトルにある料理を考えて作ってみました。
 
　　　　「ミニオクラ＆ミニアスパラのチーズ肉巻き　トマトバジルソース添え」
 
　　　　　　　　　　　　　　　　
 
材料（１人前）
 
ミニオクラ　　　　　３本　　　　　　　　　トマト　　　　　　　　　１４０ｇ　　　　粗挽き黒コショウ　少々
ミニアスパラ　　　３本　　　　　　　　　　ローストガーリック　　少々　　　　　　　
豚ばら肉　　　　　６～１２枚　　　　　　　チキンコンソメ　　　　２ｇ
スライスチーズ　２枚　　　　　　　　　　　塩･コショウ　　　　　　少々
塩･コショウ　　　適宜　　　　　　　　　　　生バジル　　　　　　　５ｇ
 
作り方
 
１．豚ばら肉１～２枚を広げ、その上にオクラの場合は１/4に切ったスライスチーズ、アスパラの場　合は縦に１/8に切ったスライスチーズをのせ、その上にオクラ･アスパラを１本ずつのせて巻いて　いく。
 

 
 

 
２．巻けたら全体に軽く塩・コショウをふる。
 
３．フライパン油を入れよく熱し、２を入れて焼き上げる。
 
４．別のフライパンにオリーブオイルを入れよく熱し、ローストガーリックを入れて炒める。
 
５．４の中に角切りにしたトマトを加え、炒め煮にする。
 
６．チキンコンソメ・塩・コショウで味を調え、火を止めてからみじん切りにした生バジルを加えて良　　く混ぜる。
 

 
７．６のトマトソースをスプーン２杯程度残し、あとはお皿に入れる。
 
８．７のお皿の上に焼き上げた３を盛りつけ、最後にスプーン２杯分のトマトソースをかけバジルを　　飾る。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
ホントはこれで終わりにするつもりでしたが、上から粗挽き黒コショウをかけたほうが見栄えが良かったので加えてみたのが最初の画像です（笑）
 
トマトは友達からもらったプチトマトが結構完熟だったので、それに我が家の赤くなった凛々子ちゃんを加えてソースにしました。
 
バジルも、ベランダ菜園のバジル君です。
やっと使い道ができました（笑）
 
チーズ肉巻きでも美味しいけど、トマトソーズがあった方がさらに美味しい～♪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　アグリ・サンさん、ご馳走様でした☆
 
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チワウ 　 2010-07-12 18:19:46 提供：株式会社アグリ・サン