去年、我が家でオクラを採取しました。



オクラってこんなにかわいらしい花が咲くってことを知らず、



初めて見た時はびっくりしました。







そして実の方も、柔らかくてとっても美味しかったんです。



どうもオクラは連作障害が出るらしく、



今年は残念ながら作るのを諦めたのですが。



スーパーに出ているほど大きくしないで、



小さいうちにつんだオクラはホント、繊細で美味しかったです。



今年も食べたかったんだけどな…





…と思っていたら、なんとミニ・オクラなるものを発見！



4cmほどの小さなオクラだそうです。



え～っ、そんな商品もあるんだぁ！



美味しそう～♪



オクラは食物繊維やビタミンが豊富で、



整腸作用や滋養強壮にも効果の高い野菜のひとつとのことですが、



ミニ・オクラは特に柔らかいからガクまで食べれてしまうし、



食物繊維も通常の1.3倍と嬉しいことづくし！





ところで、我が家のオクラの食べ方はと言いますと。



ただ輪切りにしておかかとお醤油だけでシンプルに食べたり、



ネバネバ丼として、ご飯の上にトロロをひいて、



その上にオクラの輪切りと納豆を乗せて食べたり。



ネバネバ丼の応用編として、ご飯をおそばにしてネバネバそばにしてもイケます。





でも、我が家のオクラ一番人気のメニューはなんと言っても『夏カレー』！



普段のカレーの具を夏っぽく、ナスやパプリカ、トマトにベビーコーンなどにするのですが、



その時欠かせないのがオクラ。



お客さん料理の時に作り、「え？オクラ入りカレー?」とびっくりされることがあるのですが、



実際食べてみると美味しくて、ナルホドと納得してもらえます。



オクラはクタッとしてしまわないように、さっと茹でて最後に添えるのがポイントです！



これからの暑い夏、元気に乗り切るためにもどうぞお試し下さい！






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みのり 　 2010-06-23 00:00:00 提供：株式会社アグリ・サン