アグリ・サンの「食」のコミュニティファンサイト応援中ミニおくらを食べましたぞ。やわらかくて、調理も簡単なんですね。まずは1パック！！まな板の上で塩を振り、ごろごろごろ。塩をとって、ゆでました。その後は皿に盛り、かつお節と醤油をかけてできあがり。すっごく簡単なのにおいしいのさ！！ガクが口に残ってしまったので、食べやすくそいじゃいました。5分とかからず（私の酒のつまみ）ぺろっとたべちゃいました。残りの2パックは。。。。。ここでちょいと失礼。。。モニプラ　ツイッター企画でらでぃっしゅぼーやさんからレシピ本をいただいたので、その本を参考にたまり漬けにしてみました。有機・低農薬野菜の宅配ひとすじ22年、「らでぃっしゅぼーや」が考えた、野菜をよりおいしく食べるためのレシピ集です。春夏秋冬、季節ごとの旬な素材を使って作る栄養満点で健康的なお野菜料理レシピとスイーツが満載。野菜のことをより知っている「らでぃっしゅぼーや」ならではの「野菜のおいしさが再発見できる」レシピ集です。 ■木村カエラさん推薦のレシピ本です！「やさしい気持ちはどんな時にも胸に響きます。心のこもった野菜たちを愛を込めた料理にしたい。」 定価：1,300円（税込）発売日：2010/10/22 出版社：竹書房レシピ提供：中山章子／フィーユ／うーら／　　　　前沢リカ／秋田志保／山崎しずか（敬称略） おくらのたまり漬けレシピおくら・・・6本　私はミニおくら40本大葉・・・・4枚だし昆布・・・5ｃｍ角1枚＜つけだれ＞醤油100ｍｌ、みりん大さじ3、酒大さじ1、水60ｍｌ、砂糖小さじ1、唐辛子1本1.おくらに塩をふりすり合わせる。水分を拭き取り、キッチンペーパーを敷いて耐熱皿に重ならないように並べ、レンジでラップをせずに1分加熱。出てきた水分をふき、再び1分加熱。2.つけだれの材料を鍋にいれ、沸騰しない程度に熱し、アルコールをとばす。砂糖が溶けたら火を止める。3.2を容器に入れ、1と大葉、細切りにした昆布を入れ重石をして冷蔵庫で15分程度覚まし、器にのせる。レシピをたら～と書くとめんどくさそうですが、とっても簡単にできますよ。見た目はおひたしと変わらないので画像はなしです。このレシピだとちょっぴりしょっぱい気がしますが、ご飯のおかずにはいいと思います。■ミニオクラ通常のオクラと比べて、若採りなので実、種が柔らかく・食べ易いのが特徴です。ガクも食べれちゃうほど柔らかい食感と、種が小さくて調理がしやすいミニオクラ。食物繊維が通常のおくらの1.3倍と、栄養価も高いんです♪ ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

　 2011-03-10 22:10:17 提供：株式会社アグリ・サン