●パン工房●〈ワンプレート・・休日朝ごはん＆懐しいいただき物＆にゃ♪〉久しぶりにホシノで丸パン。引き締め丸目とクープの練習を兼ねて♪消費しやすい量をおこし、昨夜２次発酵・・寒い部屋に置いていたのですが以外に元気で、寝る前に冷蔵庫の野菜室に入れて、眠らせ、朝、成形、ベンチタイム・・。先ほど簡単なワンプレートで朝ごはん〜焼きたてはもっちもっちで美味しいね♪丸パン(やや小ぶりのもの４個分)♪強力粉150gホシノ天然酵母生種13g砂糖10g塩1.５gぬるま湯90cc~頃合いを見ながら。ボウルにすべての材料を入れ、スケッパーで混ぜ、一塊にし作業台に取り出します。10分〜13分ほど捏ね、丸めて、サラダ油を薄く塗ったボウルに入れ2次発酵。およそ２倍の大きさになったら、フィンガーテスト。作業台に取り出し、全量を量り、４分割にして丸め、ベンチタイムおよそ15分。丸め直してクッキングシートを敷いた天板の上に並べ、2次発酵。ふわっと膨らんでいたら、粉をふりナイフで切れ目を入れ、190度で13~１５分焼き上げます。(オーブンによって違いますので加減して下さいませ)我が家のマカロニサラダ♪胡瓜、玉ねぎをいっぱい入れます。味付けはヨーグルト、牛乳、マヨネーズ、マスタード、レモン汁、黒胡椒、茹で汁少々。茹でル時にオリーブオイルを少し入れます。後は目玉焼き、いただき物のコーンスープ♪●日常●〈懐しい・・思わぬいただき物♪〉学生の頃、この時期になると飲んでたなぁ♪マグカップに珈琲のように入れて、お湯をそそぐだけで！粒々コーンが入ったスープができるんだものね〜画期的だったですよね(＾＾何十年ぶりかしら？懐しいなぁ♪この時期嬉しいですよね〜忙しい朝にぴったり♪起きてすぐいつもなら珈琲な私、でも今朝はこのカップスープでした♪有難う〜おご馳走様です♪●ねこくらぶ●〈ゴムひもでおもちゃを作ろうと思ってた・・にゃ♪〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません(＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン


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ｍｉｓｙａ 　 2015-11-28 09:53:00 提供：株式会社あじかん