「スパイスが活躍！お役立ちの作り置きレシピ」コーナーにレシピを掲載中！




週一ぐらいで簡単な作り置きおかずを作っているんですけど、

今朝は、チャチャッと５品ほど。


切干大根のストック品が２袋あったんで、
具入りのほうは煮物にし、もう一つ宮崎産の切干大根はサラダにしました。

他のメニューはコールスローとマカロニサラダ、お皿は豆腐ステーキです。
水切りして片栗粉を付け、フライパンで焼いてタレにからめたもの。
味が染み染みで美味しく出来ました～。


作り置きメニュー

・コールスローサラダ（キャベツ、コーン、ハム、かまぼこ）
・カネタ　切干大根の煮物（具入り切干大根、芽ひじき、人参、茎わかめ、昆布入り）人参、油揚げ
・宮崎産　切干大根の中華風サラダ（キュウリ、黒ごま、七味唐辛子）
・マカロニサラダ（ゆで卵、ハム、きゅうり、人参、ツナ缶）
・豆腐ステーキ（木綿豆腐、長ねぎ、ごぼう、人参添え）




マカロニサラダ（２００ｇ）たっぷり作りました～
サンドイッチやトースト、グラタンなどにしようかと思っているんです。




今日はスパイスの効いた切干大根の中華風サラダをご紹介します。
何度も作っているんですけど、

自家製のキュリがあるから、キュウリの出番が少し多いかな。
あれにも、これにも入れてるけど、
もう家庭菜園のキュウリは、お終い。
今年もたくさん採れて、たくさん食べたけど
これで夏も終わりで少し淋しい気がしますね。

それでは切干大根の中華風サラダです。
＜材料＞４人分
切干大根・・・３０ｇ
きゅうり・・・１本

＜ドレッシング＞
酢しょうが（自家製）・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１

＜仕上げ＞
黒ごま・・・お好みで
七味唐辛子・・・お好みで
かつおパック・・・１袋

＜作り方＞
１、切干大根は水に１５分程水に戻し、水気を切っておく。
２、きゅうりは輪切りにし、塩でもんでギュッとしぼる。
３．ドレッシングを混ぜ、材料を加えて混ぜ合わせる。
４、仕上げに黒ごま、七味唐辛子、かつおパックをふりかけて出来上がり。

ピリリと唐辛子を効かせた食物繊維たっぷりのサラダです。






豆腐ステーキはハチミツを加えて、
少し甘めのタレに仕上げています。
１丁、ペロッと食べちゃいそうです。



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＜秋を感じるのはどんな時？＞
１週間前までは、暑い暑いといって冷房をガンガン使っていたけど、
この２～３日は急に肌寒くなりましたね～

ところで
どんなことで秋を感じますか？

もちろん外の空気も冷たく感じたりとかありますけど、
私は室内にいることが多いでしょう！
そうすると、水道の水が冷たくなったな～とか
一番感じるのは暖房便座ですね～、
思わずスイッチをオンにしましたが。

サラリーマン川柳に
「このオレに　あたたかいのは 便座だけ」というのがありましたね～（笑）

何か物悲しい秋ですが、
モリモリ食べて笑って頑張りましょう！



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　ささ　 　 2016-09-13 15:59:01 提供：株式会社あじかん