わたし、発酵食品大好きなんです。
というより身体にいいことが好き、めんどくさいことが好き…

だから布オムツも全く苦になりません。

基本的にオーガニックとか全く気にしませんが、なるべく身体にいい美味しいものを食べたい！と思ってます。

身体によくても不味かったら食べないけどね笑


本題ですが、この前スーパーで糠漬けセットなるものを発見したのでやってみることに


これです！



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100均で密封できるタッパーを買い、早速やってみました


茄子と胡瓜


すんごくすんごく楽しみにしてたんだけど、一回目は辛い…めちゃくちゃ塩辛い。

最初は塩分多いから塩辛くなってしまうんだそうです。

次の日は、少し時間を短くしてみて…でも塩辛い


えーい！と2時間だけ漬けてみたらやっぱり全然漬かってない笑


母によると、こうして漬けていくうちに塩分が抜けて？いき、塩っからくならなくなるよ、と


胡瓜からは水がでるそうです^ - ^

4回めにしてやっと食べられる糠漬けが出来ました


それまでは食べたら死ぬレベルで塩っ辛かった


でもね、我が家の糠漬け味がないんだよねーしょっぱいだけ。

この前外食した時に胡瓜の糠漬け食べて、美味しい！うちのと全然違う！！と再認識しました


一応、糠漬けセットに元々唐辛子と昆布入ってるんだけどな。

これから馴染むのか？？


あと糠漬けは手がツルツルピカピカになるっていうし…糠漬けの達人になりたい…


将来的にはお味噌も手作りするのが夢です 




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およめ 　 2017-08-17 23:20:26 提供：ソックコウベ株式会社