お味噌汁、私はやっぱりシンプルなお味噌汁が好きです。お出汁と味噌の風味を楽しみたいから。そんな我が家の味噌汁はこちら。かつおと昆布でとった１番だしで、具剤はたまねぎとわかめ。味噌は自家製味噌を使っています。この組み合わせが最高に美味しい。ゴールデンコンビかなでも、一番出しをとるのは少々手間。だから、普段はいりこダシのお味噌汁のほうが多いです。そして、同じ味ばかりでは飽きるので、時々作っているのが洋風味噌汁。具は、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンorウィンナーが基本。ダシは無添加コンソメで隠し味としてパルメザンチーズを小さじ１～２ほど。パルメザンチーズの塩味があるので、味噌の量はいつもより少し少なめで出来上がり♪↑の材料でいつもより水の量を半分くらい減らして、味噌を入れる前に、減らした量の牛乳を入れると、『ミルク・ミソ・スープ』なんてのも作れちゃいます。美味しいのでぜひお試しあれ♪♪モニプラさんより、メイプルフーズ株式会社さんの『食塩無添加！厳選素材使用「さっぱりだし」モニター大募集』に応募するために↑の記事を書きました。食塩無添加！厳選素材使用「さっぱりだし」モニター大募集　←参加中私、ダシにはこだわりがあります。基本は”無添加”を選んでいるんですが、無添加の和風だしは自分が納得できる味の物がない。だから、面倒くさいけどかつお・昆布・いりこ・しいたけなどを使ってダシをとっています。自分が使ったことのない無添加和風ダシを見ると、購入して試してみるんですが、今のところはどれもＮＧ。なので、食塩無添加！厳選素材使用本格だし【愛菜倶楽部】はとっても気になるなって思いました。まず、食塩無添加っていうのがうれしいですね。たいていのダシの素には食塩が添加されているので、味噌などの塩分を考えなきゃいけないから。そして、何よりも興味を持ったのが、厳選された６つの素材を使っているところ。かつおはイノシン酸、昆布はグルタミン酸。この二つだけでも旨みの相乗効果がありおいしくなるのに、それに加えてグアニル酸を旨み成分として持っているしいたけも入っています。３大旨み成分がはいっている贅沢な組み合わせのダシ。これで料理を作ると、とっても美味しいものが作れそうな気がします。こちらのおだしでいろんな料理を作ってみたいなって思いました。こちらのお店で購入できます。↓本格だしパック通販【愛菜倶楽部】blogramランキング参加中！

sachi 　 2010-01-11 04:50:05 提供：メイプルフーズ株式会社