Q. お料理でだしをとるとき、一番良く使うのは
①削り節・昆布・椎茸、 ②だしパック、 ③粉末・顆粒だし、 ④液体だし
のどれを使いますか？
「ここぞ！」という料理の時は削り節やだしパックだけど、普段は忙しいから顆粒だし…
また、お料理の種類に応じて使い分けている…など
色々な考え方があることでしょう。
それぞれのだしに満足している所、不満な所があると思います。
今後の商品開発やサイトでの商品紹介に役立てていきたいと考えています。
イベント参加時のアンケートに、ご協力よろしくお願い致します！


●だしの解説

【削り節・昆布・椎茸】

削り節は、鰹節や鯖節、鰯節などを薄く削ったもの。 料理の仕上げに振りかける場合もあります。
昆布、椎茸は乾燥したものを水に戻してだしを取ります。

【だしパック】

節や昆布、椎茸などを砕いてティーバッグにひとまとめに詰めたもの
短時間で出汁を取るために開発された製品です。

【粉末・顆粒だし】

節や昆布、椎茸などを削って粉末状に加工されたものが粉末だし。
顆粒だしは粉末だしを固め、フリーズドライにして大型の粒に成形したもの。
食塩やうま味調味料などが配合されている場合もあります。

【液体だし】

液状の出汁で、瓶・袋入りで市販されています。多くは濃縮液となっており、
使用時に水を加えて薄める必要があります。
うどん・汁物・鍋物用・煮物用の白だし、めんつゆなどです。



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□□原材料に食塩を含みません。
　だし汁お椀1杯の塩分は約0.08g以下です。
　ここで言う塩分は原材料のそうだかつお節、こんぶなどに由来するものです。

□□まろやかな味でしょっぱくない。
　余分な塩分がおさえられているので、素材の味を楽しめるまろやかなだしが取れます。

□□好みの味付けができる。
　味噌・醤油など、だしのうま味はそのまま、自分流にアレンジ自在。

□□厳選された天然素材で、風味良く仕上がる。
　うま味を持ついわし節を中心に、コクの宗田節、まろやかで伸びのあるさば節、
　こんぶの相乗効果により、お料理の味を引き立てます。

□□簡単手間入らず。
　ティーパック方式なので、沸かしたお湯にポンと入れて煮出すだけ。時間と手間が節約できます。


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（参考）愛菜倶楽部サイト
http://www.aisaiclub.com/