「北海道あじらく」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに北海道の
海の幸、大地の恵みを産地直送しています。

お元気ですか！
北海道フードマイスターのどさんこ美鈴です。

海産物、野菜とご紹介をしてきましたが、
今回は職人の技がキラリと光る美味しいもののご紹介です。

札幌にある手作りハム・ソーセージの専門店“ノイエッセン”。
ここ札幌では口コミで人気が広がっているお店です。

お店の名前“ノイエッセン”の「ノイ」はドイツ語で「新鮮」という意味。
職人の山田さんが材料を厳しく吟味し、できたての新鮮さにこだわり、手間をかけて丁寧に作っています。

山田さんのモットーは、お肉の風味を損なわないように、加えるものは最低限にすること。
保存目的の添加物は一切加えず、純粋で自然な素材本来のおいしさを追求しています。

ハムやソーセージなど、どれをとっても抜群な味わいですが、
誰もがびっくりするほどのおいしさなのが、


　　　　　　　　　　“フレッシュ コンビーフ”
　　http://www.ajiraku.info/mp-img/cbeef/cbeef-page.html

フレッシュ コンビーフは、
高温加圧処理された缶詰のコンビーフとは全く別の食べ物デス！

“フレッシュ”は「できたて」という意味。


ヨーロッパではよく食べられるそうですが、皆さんはできたてのコンビーフって食べたことがありますか？


私は一般的な缶詰のコンビーフは脂分が苦手でちょっと避けていたのですが、

フレッシュ コンビーフの味は、


・・・・全然違いました。


それは、もう、山田さんに完敗でした。(笑)



フレッシュコンビーフは、できたてなので素材の風味がよく感じられ、脂っぽさは全くないんです。

料理に使うのではなく、そのまま食べるのが一番美味！！

↓↓↓フレッシュ コンビーフの詳細はこちら↓↓↓
http://www.ajiraku.info/mp-img/cbeef/cbeef-page.html

加熱や加圧をしていないので、お肉本来の味がきちんと活きているんですね。


そんな美味しい職人さんの手作りコンビーフなんですが・・・・


保存料の使用を極力しないため、一般的なコンビーフよりもず～っと賞味期限が短いのが難点・・・。

また、山田さんがおひとりで作っている上に、
仕込みから出来上がりまでに2日もかかるので、たくさんの量を作ることができません。

しかも、冷凍すると、できたての風味を保てないため、冷凍保存による作りおきも一切しません。


長期保存、たくさん作れる商品ではないのが残念なところなんです・・・(T_T)
（現在、北海道あじらくではお届け日を限定させていただき、作りたてを毎週1回数量限定でお届けしています。）



これから少しずつでも、お届けできる量を増やしていきたいと考えているのですが・・・

さて、今回のお題です。
「賞味期限が短いんですけど・・・そんなフレッシュ コンビーフをどう思いますか？？」


率直なご意見をお聞かせください～＾＾

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　　　 ***★賞味期限が短いんですけど・・・そんなフレッシュ コンビーフをどう思いますか？？★
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＜▲　　　　　　　　　　　　　　　　　●モニター　5名様●
／│　　　　　　こだわり職人の手作り　できたてコンビーフを150g　
　　▼手作りハム・ソーセージ専門店“ノイエッセン”　できたてフレッシュコンビーフ ▼
　　　　　　http://www.ajiraku.info/mp-img/cbeef/cbeef-page.html

　投稿された記事の中から、スタッフ選考で選抜させていただきます♪
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