モニタープラザの北海道あじらく（味わい楽座）の
手作りハム・ソーセージの専門店“ノイエッセン”　フレッシュコンビーフ ではただいまフレッシュコンビーフのモニターを募集しています。
職人さん手作りのフレッシュコンビーフ食べてみたいなぁ～と思って応募してみました。



「賞味期限が短いんですけど・・そんなコンビーフをどう思いますか？」とのお題だったので
どれだけ短いの？と思ってみてみると「届いた日を含め5日以内」。

そんなに短いと思わないのは、普段から無添加ソーセージやベーコンを食べているからでしょうか。
以前注文した無添加のロースハム８５０グラムも賞味期限１週間で一生懸命食べましたよ。
缶詰のコンビーフは日持ちがするからそれと比べたら短いかもしれませんね。
でも私、缶詰のコンビーフって子供の頃に一度食べてあまり好きではなかったので
以来食べたことないので買い置きもしていません。

以前に料理教室体験に参加して、コンビーフを手作りしたことがあるのですが、
沢山作っても３日以内に食べてね、と言われました。
牛すね肉を使って結構手間が掛かったのを覚えています。
だから５日って私は短いとは思いません。

ただ３００グラム２４００円（税抜き）という価格を考えると
大事に味わって食べたいなぁという気持ちもありますね。


お店の名前“ノイエッセン”の「ノイ」はドイツ語で「新鮮」という意味。
職人の山田さんが材料を厳しく吟味し、できたての新鮮さにこだわり、手間をかけて丁寧に作っています。

山田さんのモットーは、お肉の風味を損なわないように、加えるものは最低限にすること。
保存目的の添加物は一切加えず、純粋で自然な素材本来のおいしさを追求しています。

風味を損なわないように、加えるものは最低限ってモットーが嬉しいですね。
自分も子供も安心で安全、かつ美味しいものを食べたいじゃないですか！

加熱や加圧をしていないので、お肉本来の味がきちんと活きているとのことですが、
加熱しないで出来るの？？？っとビックリ！
私が教えてもらったレシピは３時間以上茹でるんですけど。
作るのに２日と手間が掛かって職人さんがお一人で手作りで作っているので
数も限られてしまうとのこと。

なので届け日を限定し、作りたてを毎週1回数量限定で販売しているそうです。

お値段もちょっとお高めですが、
送料が本州だと１０００円オーバーはちょっと取寄せを躊躇ってしまいますね。
数があまりそろえられないし貴重なものなので
送料込みのお試しセットみたいなものは難しいかもしれませんがあったら試しやすいと思います。
外で食べることを考えたら、おうちご飯にしてはちょっと贅沢ですが
特別な日なんかにはピッタリだと思います。



缶詰とは全く違うフレッシュコンビーフの味を味わって欲しい！！

私だったらコンビーフのみの贅沢サンドイッチで食べたり、
あつあつのご飯に乗せてシンプルに食べたい！
北海道のアスパラと合わせてコンビーフサラダもいいなぁ～

美味しいもの大好きな私もモニターになりたい！っと思ってエントリーしました。
モニターになれたらじっくり味わって、ばっちり写真をとってしっかり
記事を書かせていただきますのでどうぞよろしくお願いします♪


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gigaeater 　 2009-06-26 23:00:00 提供：北海道 味わい楽座（あじらく） ［アコモデーションズ（株）］