「北海道あじらく」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに北海道の
海の幸、大地の恵みを産地直送しています。

みなさま、お元気ですか？「北海道あじらく」のねもやんです♪

10月も今週で終わり。11月がやって来ますね。
山は木々が紅葉して色づいています。

日一日と寒さが増してきますね。

さて、寒くなると食べたくなるのは「鍋」ではないでしょうか？

寒い季節に体をあたためる、鍋。
今回は一足お先に、北海道のご当地鍋をご紹介します！


北海道の鍋の代表といえば「石狩鍋」です！

石狩鍋は、鮭を丸ごと使った味噌仕立ての鍋です。
「石狩」というのは食材ではなく、「いしかり」と読む地名です♪


石狩市は、札幌の北側に隣接していて、石狩川という川が流れています。
石狩という地名は、先住民であるアイヌ民族の言葉で石狩川を指す
「イ・シカラ・ベツ（非常に曲がりくねった川）」が由来だそうです。
ちなみに、石狩川は長さが全国3位、流域面積が全国2位で、
次の世代に残したい北海道の宝物として北海道遺産に選ばれています。



この石狩川では秋になると沢山の鮭が獲れます。
鮭は回遊していた海から生まれ故郷の石狩川に産卵のために戻って来るのです！

石狩は、この鮭を通した交易で、江戸時代には大変にぎわっていました。
そして、なんとさらに古く縄文時代の遺跡では、民家の跡から沢山の鮭の骨が見つかっているんですって！

太古の昔から鮭はこの地方の人々に親しまれていた食材なのですね♪



石狩鍋は、もともと「大鍋(だいなべ)」といわれて漁師さんが作業の合間に船の上で食べる料理でした。
戦後、石狩川河口で秋鮭の地引き網漁を見物する観光客に漁師さんがこの鍋をふるまいました。
そして、鮭が多く獲れる石狩川の名前にちなんで「石狩鍋」という名前で提供したことから、
その名が定着し全国に広まったということです。


人と川と鮭が密接に結びついているからこそ、地名が鍋の名前になったんですね！



◎石狩鍋の詳細はこちら◎
http://www.ajiraku.info/mp-img/ishikarinabe/ishikarnabe.html


さて、鮭が主役の石狩鍋！

♪♪♪石狩鍋の特徴は♪♪♪

☆鮭はぶつ切にして中骨などのアラも入れて、丸ごと使う！。
☆野菜は甘みの出るキャベツ、タマネギ、じゃがいもがオススメ！
　(ねもやん宅では長ネギ、人参、春菊も入れちゃいます)
☆スープは味噌仕立て！
☆薬味として最後に唐辛子や山椒をかけるとピリッとして美味！

家庭ごとにそれぞれの味があり、バターを入れてコクを出したり、
牛乳を入れてまろやかさを出したりします。
酒粕を入れるとほんのりとした甘さと酒粕の風味がプラスされます。暖め効果もありますよ♪

◎石狩鍋のレシピはこちら◎
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ajiguru/cca3a4efa43.html





石狩鍋のほかにも、カニ鍋、海鮮鍋など、冬の北海道は鍋三昧です☆


でも、北海道だけではなく全国各地に美味しい鍋がありますよね！


そこで、今回は
「取り寄せてみたいご当地鍋」
についてあなたのブログで語ってください♪
なぜ、その鍋を取り寄せてみたいかも教えてくれると嬉しいですっ！

ちなみに、北海道には石狩鍋の他にこんな鍋もありますので、
参考にしてみて下さい。
↓↓↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ajiguru/a4b7a4e3a4.html


今回のモニター商品は
鮭が主役のご当地鍋「北海道石狩鍋セット」

ぜひ、北海道のご当地鍋をお試し下さい♪

皆さんのご参加をお待ちしてます♪

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　　　 ***★★★★★★取り寄せてみたいご当地鍋★★★★★★★
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＜▲　　　　　　　　　　　 ●モニター　3名様●
／│　▼▼北海道・鮭が主役のご当地鍋～「北海道石狩鍋セット」▼▼　　
　　 　http://www.ajiraku.info/mp-img/ishikarinabe/ishikarnabe.html
　
参加登録いただいた方の中から、スタッフ選考でモニター選抜させていただきます♪
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モニターに選ばれた方は、感想などをブログにレポートお願いしますね(^.^)/~~~