スーパーに行って、シシャモの棚を覗いてみたら、「地物ししゃも」が去年より格段に安いんですよ。「地物シシャモ」は北海道浦河地方の鵡川（むかわ）周辺でしか獲れない、ホンモノのシシャモのこと。ふつう、スーパーで「ししゃも」として売られているのは、「からふとシシャモ」（キャペリン）という、まったく別種の魚、栃木県のスーパーで、「キューリ」という魚に「ししゃも」というラベルを貼って打っていたのには驚いたことがあります。ホンモノのししゃも、やっぱりおいしいよね。さっと炙って、醤油をつけて食べるのが一番、メスの卵入りもおいしいし、魚肉はオスのほうがおいしいとも言われる。ししゃもご飯という炊き込みご飯もあるらしい。10月3～5日に解禁となったシシャモ漁は、40日間の予定で始まったのですが、11月5日、32日間の漁期で今年の漁獲が終了しました。漁期終了の目安は、産卵のためにシシャモが川に遡上し始めた時なのだそうで、産卵するシシャモを川で捕獲することはしません。そんなことをすると、来年以降の漁獲に影響するからです。今年の鵡川漁協の総漁獲量は113.9トン、去年は27.9トンだったから、なんと、去年の4倍にもなりました。漁獲量が100トンを超えたのは3年ぶりとのことです。北海道のサケ漁が超不漁だったのに比べると、実にうれしいことです。スーパーのシシャモが去年よりちょっぴり安くなっていたのは、この大漁のおかげだったんですね。ところで、漁獲量113.9トンって、少ないよね。秋の代表魚、サンマの全国漁獲量は、240,000トン（2006年）。なるほど、シシャモの貴重さがわかります。ＧＧの孫たち、シシャモが大好きです。孫のママ、ＧＧの娘が大好きだからなんだけど、この貴重な高級魚をムシャムシャ・むしゃむしゃと、食べっぷりの良いこと！だから、時々、愛知県まで送ってあげるんだけど、あの食べっぷりを目の前で見たいねえ。　　たのしみは まれに魚煮て　　児等（こら）皆（みな）が うましうましと いひて食ふ時　　　たのしみは　妻子むつまじく　　　うちつどひ　頭ならべて　物をくふ時この歌は橘 曙覧（たちばなのあけみ）の歌、子どもたちがおいしいものを食べる姿っていいですよね。北海道味わい楽座（北海道あじらく）には北海道のおいしい食材がたくさん！どれを見てもお正月料理にふさわしいものばかり。サケ、いくら、特大ホッケ、ホタテ、牡蠣、カニ・・・。孫たちに、ホンモノの味をたらふく食べさせてあげたいね。北海道お取り寄せ！大切な人と年末豪華におうちごはん！【北海道あじらく】　←参加中　　


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GG 　 2009-11-19 16:24:51 提供：北海道 味わい楽座（あじらく） ［アコモデーションズ（株）］