『北海道 味わい楽座(あじらく) ファンブロガーコミュニティー』
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みなさん、スーパーでししゃもを購入した事がありますか?わたしもテレビで見るまでは知りませんでしたが・・・・安くで売られているししゃもは本物のししゃもじゃないんです。よく、わたしたちが目にして食しているものは↓カラフトシシャモ(カペリン、キャぺリン)です。*キュウリウオ目キュウリウオ科マロータス属の海水魚。「子持ちししゃも」として出回っている商品の大部分は、本種かキュウリウオのどちらかである。北太平洋、北大西洋の極北海域、オホーツク海、ベーリング海に生息し、日本では北海道のオホーツク海沿岸にも回遊する。シシャモと同様に産卵期の雌の腹腔は肥大した卵巣で満たされるが、河川に遡上するのではなく、浅海域で大群を成し、波打ち際の砂礫底に押し寄せて産卵する。現在のところ日本国内に産卵地は発見されていない。北海道 味わい楽座の楽屋裏さんで詳しく説明されていますよ→こちら北海道などで売られている食べさせてくれるのは本シシャモなんです。かつてアイヌの人たちに神がくれた魚として尊ばれてたそうです。ししゃもはサケ目、キャぺリンはキュウリウオ目に属していて魚の種類そのものが違うんですよわたしは、ずっとスーパー…
れい 2010-09-03 00:00:00 提供:北海道 味わい楽座(あじらく) [アコモデーションズ(株)]
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「北海道 味わい楽座(あじらく)」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに、品質と鮮度にこだわった北海道の旬の海の幸、大地の恵みを産地直送しています。
札幌中央卸売市場のお膝元で、商品の発掘から梱包・発送まですべてを女性スタッフが行っています。
自然に恵まれた大地で、生産者さん達と共に、本当の美味しさをお届けできるよう奮闘する毎日です。
皆さまが本当の美味しさに出会い、大切な方との団らんが豊かなものになりますようお手伝いさせていただければ幸いです。
http://www.ajiraku.info/