今からウン十年前


花嫁修業の為に、　料理教室に通っていました。

その時の先生は、　時々テレビや雑誌に登場する料理研究家。
料理研究家なのに、そして女性なのに、やけに男っぽい先生だった。。。


ま・・・そんなのはい～んだけど～



その先生が言った一言が、いまだに忘れられないです。

「スーパーで売っている　ワカサギ。あれね、ワカサギじゃないのよ」


えっ


（じゃ・・なに・・？）








皆が思った時、先生が言いました。


「あれね。チカ　って　お魚なの。本当の　ワカサギは　もっともっと美味しくて、
でも、なかなか手に入らないし、　お高いのよ」


へ～　ぜひ　本物の　わかさぎ　を食べてみたい！



そ～思ったもんです。


でもね、いまだに　ウン十年経ったって、　本物のわかさぎ　を食べた事のない私


そんな私が、今回　同じような　お話を聞きました↓





本物の味　北海道産　本ししゃも




実は、ししゃもは10月から11月下旬にかけての限られた期間しか
漁をすることが出来ない大変貴重なお魚なんだそう。

ご贈答におすすめの大きいサイズのししゃもは、
10匹あたり、オスで950円、メスでなんと1,500円ほど！

本来、ししゃもは高級なお魚なんだそうです。

漁期が限られている上に、北海道の道東の限られた川でしか獲れないので、
希少価値が高い　そうです。


北海道産ししゃもの詳細はこちら☆
↓
http://www.ajiraku.info/mp-img/shisyamo/shisyamo.html





知らなかったぁ～


それに、びっくりしたのが、ししゃもは　【北海道でしか獲れない魚】　ってトコ



普段スーパーなどで目にする“ししゃも”は、本当は


“キャぺリン(カラフトシシャモ)”

と呼ばれる輸入のお魚。


ししゃもは　サケ目、
キャぺリンはキュウリウオ目

に属しているとのことで、魚の種類そのものが違う　んだそうです。


種類さえ違うなんて・・・びっくり(@_@)


っということで、ししゃも　を買ってみました( ´艸｀)








ほ・・・ほんとだ　カラフトシシャモ　って書いてある～



そういえば、よく目にする「銀むつ」という魚も
本当は、メロウ　という魚だったような・・・・



聞きなれない魚の名前を　消費者に分かりやすくするために、
聞きなれた魚の名前に変えて販売されている事があるとも聞いた事があります。




とはいえ、安い　キャベリン（カラフトししゃも）が全国に流通して　広まったおかげで、
北海道のししゃもが全国に知られるようになったそうなので、

キャベリン　の存在も大事な存在ではあります。




でも、やっぱり　北海道産の　本物の　ししゃも　食べてみたいな～


育ち盛りの子供たちには、　カルシウムが　沢山必要！
かといって、カルシウムを　牛乳からだけ摂るんでなく、
まんべんなく、色々な食べ物から　摂ったほうが良いから。


栄養満点な　ししゃも！



昔、歌手の中森明菜さんも　そういえば、昔　「ししゃもが大好き」って言っていました　（‐＾▽＾‐）




魚いっぴき丸ごと　骨ごと　食べられる　ししゃも　は
ときどき食卓にのせていたけれど、


ぜひ　本物の味を　子供たちに食べさせてあげたいな～って
心から思います。




本物の味！北海道産ししゃもが旬！あなたの食卓の“ししゃも”は“ししゃも”？！　←参加中

kokage 　 2009-10-19 09:00:06 提供：北海道 味わい楽座（あじらく） ［アコモデーションズ（株）］