『白だし人気No1「味とこころオンラインSHOP」』
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紀文スマイルキッチンで おでんモニターをさせてもらいましたこんなにたくさん 送って頂きました寒い季節にを囲んで 湯気の向こうに笑顔が見られるとほんわかするよねどんなアレンジにと考えましたが隠し味に 塩麹をチョイ足し市販のおでんだしを使うのは 初めて 塩麹おでんに しました下ごしらえは 手間を惜しまずに大根は、面取りをして隠し包丁を入れて 下茹でしておきます面取りした端っこは捨てずに 次の日のお味噌汁の具にお取り置きじゃが芋は 皮を向いて丸ごと投入お出汁が薄い色合いだったので 色付の玉こんにゃくを使用してアクセントにこんな感じに出来上がりました本格おでん汁化学調味料を使わず 昆布と鰹の旨みを生かしたつゆ1袋750ml入で 3〜4人前極上焼きちくわ鯛入り 魚の旨みとコクを引き出した深い味わい肉厚の身が煮汁を含み おでんや煮物を一層おいしくしますお豆腐ちくわ 白竹とうふと白身魚を使いお鍋に合うソフトな味わい3本当たり155kcal魚がんも イカ6% エビ4%入り白身魚と豆腐を使った今までにないなめらかな口あたりが際立つ新食感しっとりした薄い皮がやさしい口あたりそのまま温めたりさっと焼いて、ポン酢や生姜醤油などを付けて一品に魚河岸あげ かぼちゃ 期間限定彩りのよいサイコロ状のかぼちゃが入った 満足感のある食べごたえ加熱済みなので そのまま召し上がれるし、レンジで2分三つ葉や青み野菜や大根おろしを添えて1品にじっくり煮込んだ 味しみ卵おでん汁の素でじっくり煮込んだ 味のしみた卵上品なお出汁をたっぷり吸って ほくほくのじゃが芋 キタアカリかぼちゃの入った魚河岸あげも 甘味があって美味しいっ魚がんものイカとエビが、なめらかな食感の皮に包まれて 美味白竹のとうふちくわも とっても優しい味でふわっふわっくたくたに味のしみた 大根 メチャ美味しいしっかり味のしみた卵 中までしっかり味がしみてほくほくじっくり煮ても崩れない しっかりした焼きちくわは歯ごたえがあります 湯気が 見えるかしら姫路おでんを参考に 生姜醤油を作成味がグッと引き締まります豆腐ステーキ用に作った ねぎ味噌も大活躍もう一品は 今や万能調味料の食べるラー油お出汁が残れば、おうどんを入れようと思ったけれど 土鍋の底が見えて あっという間に完食 紀文さん ごちそうさまでしたやっぱり お鍋を囲むっていいよね今、テレビで「白だし」が話題に!『四季の彩』モニター募集10名様プレゼント♪
さーくぴ 2011-12-07 08:33:46 提供:(株)味とこころ
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