『乾麺一筋四世代 あかねたすき麺工房 公式ファンサイト』
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有限会社三上製麺 |
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関東・武蔵国の「武蔵野うどん」の街・所沢で乾麺一筋四世代。うどん・そば・ひやむぎ・そうめん・茶そばなどPB商品を含め乾麺生産量で埼玉県トップ、100種を超えるアイテムを生産する「あかねたすき麺工房」のファンサイトです
「あかねたすき麺工房」を運営する三上製麺の初代・三上広吉は、「自分でもうまいと思う麺をつくろうじゃないか」「食べ続けたいと思う麺を作ろうじゃないか」と、大正元年(1912年)ごろから製粉・製麺業を営み始めました
当時は保存技術が発達しておらず冷蔵庫も珍しい時代だった為、保存性に優れた『乾麺』が広く流通していました。
三上製麺は開業から、流通保存技術が進歩した今でも、保存料が不要な乾麺にこだわり、四世代百年にわたって乾麺を作り続けています。
現在代表を務める四代目・三上広明は、先代たちが受け継いできた理念を大切にしながら「安心・安全・おいしい」麺を皆様にお届けすべく努力を続けてまいります。