『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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五色どら焼きで有名な株式会社茜丸
創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
「粒あん」「こしあん」から、47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)があるそうです。
今回、大好きなつぶ餡と、秋にむけてこれも大好きな芋餡をたっぷり500グラムづつ送ってくださいました。
オリジナルレシピでスイーツ作りをするという命題にあたり
私の和菓子の師匠といえば、、、
の昨年度のバーチャル駅長友達にsugar さんに来ていただいて、同期ロゼ子ちゃんやうちの子供たちと
和菓子つくりの会です。
粒あんは
昨年 こしではなく粒の水羊羹がたべたいなの粒あん好きな私に
ちょこちょこシュガーさんがつくってもってきてくださった 粒あんの水ようかん
妊娠中はこの優しい甘さがちょうどうれしかったんです。
そして芋あんは
ちょっとケーキぽく浮島を。
はなまるマーケットで見た丹波の中村屋さんのお徳用 渋皮栗の甘納豆を買っていたので、いれてもらうことにしました。
あんはそれぞれ500グラム
おおきくつくったものをきりわけると芸術的にきれい~
みんなのもち帰りにはプラスチックカップを使いました。
つぶあんで水ようかんっていうのがオリジナルでしょう!
お店のものも好きなんですが結構うってないんです。
つぎに以前お友達と作って手軽でおいしかったので
芋あんの浮島
今回は渋皮の栗甘納豆をちらしました。
できあがり切って、上品にしあがりました~
結構子供って上手に作るんですね。
意外に力があることにもびっくり。
アルミカップで簡単にというのがすsugar先生のアドバイス。
と~ってもたのしかった和菓子作り
洋菓子よりオーブンも使わないから気軽です。
そのあとは久しぶりのメンバーでたのしい試食会となりました、、、
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yukienglish 2011-08-23 11:48:27 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。