創業71年・大阪の老舗あんこ
専門メーカー「株式会社 茜丸」
さんの最高級あんこセットが
届きました～

「茜丸匠味シリーズ」から
ドドーンと、１kg
粒あん・十勝　　（500g）と
鳴門金時スイートポテトあん
（500g）です。

粒あんは、旨み豊かな北海道
十勝農協産の豆を使用。
小豆の風味を十分に引き出す
ために低糖度に仕上げている
そうで、すこし柔らかく、
トロリとした食感が特徴。

鳴門金時スイートポテトあんは、人気ブランド・鳴門金時にバターをあわせ、
スイートポテトそのもののレシピで作った贅沢なあんこ　くちどけなめらかなこしあんタイプ。

そのまま試食してみると、どちらもきめ細かく滑らかでしっとり。甘さ控えめで食べやすいですね。

こ～んなに美味しいあんこに囲まれて幸せ～～と、噛みしめつつ、
今回は「あんこを使った洋菓子・パンレシピ」モニターなので早速トライ



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レシピ紹介１　鳴門金時スイートポテトあんレシピ
【シークワァーサーパンケーキ☆レーズン餡添え】

＜パンケーキ生地＞（直径15ｃｍ１枚分）
砂糖大匙１、スキムミルク大匙１（水60mlで溶かしておく）、
シークワァーサー原液大匙１
卵1/2個、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ１

＜レーズン餡＞
鳴門金時スイートポテトあん50g、
ドライレーズン大匙１、コーヒーフレッシュ１個



①薄力粉とB/P以外の材料を
　よく混ぜ合わせてから、粉類を入れ、
　切るように混ぜる。
　（多少ダマがあってもOK)
②バターを塗ったフライパンに生地を
　入れ、弱火～中火でじっくり両面焼く。
③真ん中にナイフで軽く切り込みを
　いれ、よく混ぜ合わせたレーズン餡を
　半分側に広げて、パタンと折る。

ほんのり爽やかな柑橘の香りと、
レーズンの食感がよいアクセントに。
さつまいもとフルーツは合いますね


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レシピ紹介２　鳴門金時スイートポテトあんレシピ
【レンジで簡単☆ ココナッツおいもプリン】

＜材料＞（ココット２個分）

鳴門金時スイートポテトあん50g、ｺｺﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰ大匙１、
水大匙３、卵1/2個、バター10ｇ、シナモンシュガー少々
①バターはレンジで少し溶かしておき、
　 材料全部をよく混ぜる。
②バター（分量外）を薄く塗ったココット型に
　入れ、蓋をして、レンジで500w2～3分加熱。
　（※吹き零れに気をつけて様子見ながら）
③10分ほどそのまま蒸らし、シナモンシュガーをふって食べる。



レンジで簡単に出来ちゃうプリン！
材料も少なく、思い立ったらすぐ作れます。
ココナッツの香りが効いていて、つるんと滑らかで舌触りがよい。とってもソフトなスイートポテト風でもあり

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レシピ紹介3　粒あんレシピ 【ぐるぐる＠青汁ケーキ】

＜材料＞（直径15cm皿）
粒あんペースト適量、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ１、
砂糖大匙１、サラダ油30g、大麦若葉の青汁大匙１、白すりごま大匙１




①薄力粉とB/P以外の材料を
　よく混ぜ合わせてから、粉類を入れ、
　切るように混ぜる。
②サラダ油（分量外）を薄く塗った型に
　入れ、ゴムべらで平らにならし、
　端を少しだけカットした袋から
　粒あんを直接絞りだす。
　ぐるぐると渦巻状に。
③190度のオーブンで約20分焼く。

やや固めの香ばしいケーキです。大麦若葉の青汁を使うと、抹茶風味で色もきれい。
粒餡うずまきも、カリッと香ばしく焼けて、クリスピー状でいつもと違う味わい。
ただ、粒あんがボロボロこぼれやすいので、そこはプロの方にお知恵を拝借したいです（笑）。

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１日でいっぺんに３品作ってしまいました～。楽しく美味しかったです
あんこの可能性って、広いなぁ～

ゆるまる 　 2011-08-06 00:00:00 提供：株式会社茜丸