『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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先日、創業71年になる大阪の老舗【茜丸】さんのあんこがモニター当選しました♪( ´▽`)なんと、1kgのあんこ茜丸匠味シリーズ 粒あん・十勝 500gと鳴門金時スイートポテトあん 500gの2種類今日は粒あんを使って『あんぽてパイ』を作りました材料・茜丸の粒あん・冷凍パイシート・安納芋・卵黄(ドリール用)・バター・トッピング(黒ごま・グラニュー糖など…)今日は冷凍パイシート使うので、時間もかからず手軽なレシピです!作り方下準備に安納芋をオーブンで焼き芋にして冷凍しておきました!焼き芋のままだとお芋が柔らか過ぎて使いにくいので…冷凍した状態で角切りにしておきま~す次にパイにあんこをのせて、角切り安納芋を好きなだけ乗せちゃいます!でぇ~蓋をする時がポイント卵黄の手前にバターを少~し塗ります!こんな感じ↓↓↓こうすると、食べた時にバターの風味が増して美味しいんですでも、コレバター控えめの手作りパイ生地の場合なので、冷凍パイシートを使う時は省いてもいいですね繋ぎを塗ったら、蓋をしてフォークで上下を引っ付けます卵黄でドリールして、ゴマやグラニュー糖でトッピング♪かぁちゃんはグラニュー糖の代わりにきび糖を使いました~準備ができたら、オーブンに入れて200度で20分~出来上がり途中、つばさんもお手伝いしてくれましたょ(笑)1時間くらいで作れたので、お昼に食べちゃいました焼きたてはあんこがほんのりほっこりしてて、美味しかったです次は、スイートポテトのあんを使って何か作りたいと思います!今日、使ったあんこ気になる方はこちら↓↓↓あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
kawakamyuu 2011-08-08 14:06:41 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。