『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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『かのこ』って和風なイメージだけど、
洋風にも合うってことで洋菓子に挑戦!
『かのこサンド』を作ってみました♪
(材料)
☆強力粉 2/3カップ
☆薄力粉 1/3カップ
☆ベーキングパウダー ティースプーン1杯
☆砂糖 1/4カップ
☆塩 ひとつまみ
卵 1個
生クリーム 70ml
バター 45g
卵白 1/2個
はちみつ 10g
バニラエッセンス 少々
かのこ(うぐいす・大納言) 各12粒
(手順)
① ☆を全てボウルで混ぜる
② 卵と生クリームを混ぜる
③ ①と②をざっくり混ぜ、4つに分けて長方形にし、
オーブン200度で20分間焼く
④ 卵白でメレンゲを作る
⑤ ④にはちみつを加えながら更に混ぜる
⑥ バターをやわらかくなるまで混ぜる
⑦ ⑥に⑤を加えながら更に混ぜる
⑧ 冷ました③に⑦を塗り、かのこをトッピングする
⑨ はさんで『かのこサンド』のできあがり♪
さっくりブレッドに
なめらかバタークリームとやわらかい『かのこ』が
絶妙にマッチしたおやつができました!
結構おなかにたまるので、軽いランチにもオススメです♪
茜丸様、モニプラ様、
この度は、素晴らしい商品をありがとうございました!
株式会社茜丸
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
みのり 2012-01-08 18:17:37 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。