『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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かのこってかわいいですよね。鹿の子!下記の説明にあるように確かに高い技術が必要ですよね。今まであまり気にしたことなかった!「歴史があるお菓子です。「かのこ」は非常に高い技術が必要とされる製品です。豆を潰してペースト状にするあんこと違って、「かのこ」は豆の形が完全にのこるようにしなければなりませんが、同時に蜜が豆の中まで完全に浸透する必要があるからです。」パウンドケーキに入れたりしたら切ったとき綺麗そうですよね。寒天にしたり、白玉と一緒に食べたりしたら形もきれいに見えて、おいしそうですね♪かのこ6種類を使用したアイデアレシピ大募集!200g×6種類、50名様一挙当選! ←参加中
tenn 2011-11-04 15:16:23 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。