『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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茜丸さんの餡子を生地にも混ぜ込んで~トッピングには鹿の子餡 ダブルの餡子でパウンドケーキを作りました(お砂糖は不使用)【 材料 】 (17㎝パウンド型 2本分) ・餡子(今回は茜丸さんの南州紫いもあん) 200g ・茜丸さんの虎豆鹿の子&大納言鹿の子 適量 ・バター (またはマーガリン) 60g ・卵 1個 ・牛乳 100c ・ホットケーキミックス 200g【 作り方 】 1、室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜ、少しずつ 卵を加えて混ぜる 2、同様に牛乳も入れて混ぜる3、2の生地を少しだけ別のボールに取って餡子と混ぜる 4、残りの生地にはホットケーキミックス粉を入れて混ぜる 5、4の中に3を入れ 数回だけ混ぜる(混ぜ過ぎない)6、型に流し入れ、鹿の子あんをトッピング(お好きなだけ) 7、あらかじめ180度に予熱したオーブンで40~45分焼く 鹿のこ餡は 焼くことによって堅くなってしまうかなと思いましたが、大丈夫です!豪華に見えていいね~!ホットケーキミックス使用だとはバレないよ~同じように~珈琲あん(茜丸さん)と”くるみ”でも美味しくできましたあんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
goch 2012-01-03 14:46:25 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。