『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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今朝は早く目が覚めたので
8時過ぎには研究室に行きました
家よりあったかいし快適です
今日のパン
大納言あずきたっぷりのリュスティック
①大納言以外の材料をHBにセットして
生地作り~一次発酵まで。
↓
②大納言を練り込んで丸めてベンチタイム15分。
↓
③生地を平らにして4等分。二次発酵30分。
↓
⑤強力粉をふってクープを入れて250度で13分。
↓
できあがりヾ(@^▽^@)ノ
詳しいレシピはこちら
大納言リュスティック
これの大納言バージョンです
うぐいす豆リュスティック
ライ麦粉がなかったので
今回は全粒粉で(°∀°)b
セミハードな食感が美味しいんですよね
食べごたえも抜群です
なんか今日は無性に唇が乾燥しました。
もう、ぱっさぱさです(*ё_ё*)
うるおい補給しないと
・・・って、言ってる間にもう10時ですね。
このままドラマを見ながらベッドでごろごろして、
「勉強しなきゃ~。」と、思ってるうちにもう11時になって、
「頭が働かないから勉強は明日!」って寝るんです。
毎日がこうやって淡々と過ぎてゆくのです
国試まであと37日。
ついこの前まであと5か月とか言ってたのにー
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ぼむ 2012-02-09 22:02:43 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。