『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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2010-03-12 14:54:44
黒豆カステラロール
テーマ:スィーツ
黒豆カステラロール
控えめな甘さで煮た黒豆さん
。
このお豆を使って、和風なロールケーキを作ってみました( ´艸`)
生地はふわふわなカステラ風味♪
実はコレ・・・偶然出来たんです(笑)
本当は普通のスポンジ生地になる予定が・・・Σ(・ω・ノ)ノ!
こうしてみよう~♪と配合や使うお砂糖を変えたりしていたら・・・。
なんとまさに『The!カステラ』というお味に!!(-^□^-)
私もびっくり(笑)(ノ´▽`)ノ
焼いている時から、
「あれ!?カステラなの?!」
「うわぁ~☆カステラの匂いがするぅ♪」という声が。
えっ??カステラを作っているつもりはないのになぁ・・と
オーブンを覗いてみると
あれれ・・?!本当だ!
香りといい、焼き上がりといい♪これはカステラだわっヽ(*'0'*)ツ
焼きめのついた表面もまさにカステラのような仕上がり☆
せっかくなので、そのまま内側にして巻くことに♪
粉は薄力粉と米粉のブ…
rosemint 2010-03-12 00:00:00 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。