『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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茜丸匠味シリーズの「あんこ」を使ってお菓子作りをしてみました!
その名も、 「チーズと餡子のハーモニーサンド!」笑
ネーミングセンスはあまりありません…
まず材料です。
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■材料
・あんこ(初恋りんごレモンあん)
・小麦粉 100g
・卵 2個
・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)80g[100gでも可]
・バター 40g
・砂糖 80g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・バニラエッセンス 適量
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■作り方
①カッテージチーズとバターを混ぜてクリーム状にして砂糖を入れる。
(混ざりにくい場合は軽く湯せんにかけてみてください。)
②卵をちょっとずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスを適量加え
ふるいにかけた小麦粉+ベーキングパウダーを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
③バターを塗ったパットの上に平らに広げ、余熱160℃に熱したオーブンで約25分焼く。
④焼き上がったら、等分に切って、あんこ(初恋りんごれもん味)を塗って
3枚に重ねて切る。
⑤完成!!!!
後は美味しく食べるだけです。
チーズは80gよりも100gほど入れた方が濃厚になっていいかも。
今回は初めて作ったので控えめにしてみました。
あとは、生クリームを入れて焼くと生地が柔らかくなるかもなーと。
とにかく「初恋りんごれもん味」のあんことチーズ入りの生地のマッチ具合がなかなかGOODでした!
目の前にあると、ついついパクパクと口に入れてしまう、ほっとするような甘さの美味しさ。
是非皆さんも作ってみてください
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金太郎ぽん 2012-02-21 02:08:13 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。