『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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クリームチーズ入りコーヒーあんパン
材料
白いパン
深煎り珈琲あん
クリームチーズ
・パンを2つに割る。
・クリームチーズを角切りにする。
・パンにコーヒーあんをのせる。・クリームチーズを5~6切れ散らす。
コーヒーあんがクリームみたいで、クリームチーズの塩味と合って全くの洋風パンに。
栗きんとんあんのマーブルパン
材料
フランスパン生地
クリームチーズ
栗きんとんあん
・フランスパン生地と栗きんとんあんをマーブル状に練る。
・あんがゆるいと綺麗に混ざらないので、パン生地と同じくらいの固さになるまで煮詰めるのがポイント。
・その生地にクリームチーズを散らす。
・四角くまとめて焼く。
バナナ入り柚子あんパン
材料
白いパン
香味ゆずあん
バナナ
レーズン
キルシュワッサー
・レーズンをキルシュに漬けて暫く置いておく。
・バナナは薄切り。
・バナナと香味ゆずあんを軽く混ぜる。
・白いパンにあんをはさみ、レーズンを散らす。
香味ゆずあんにレモン果汁が入っていて甘酸っぱいので、バナナと合わせると、スイーツ感覚で食べることが出来ます。
あんで和えておくとバナナの色が変わりません。
bijou 2012-02-23 11:49:02 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。