『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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先日、お世話になった方にプレゼント〓するのに、ホームベーカリーで焼き上げるちょっと手の込んだ風(笑)に見える食パンを作りました。途中でパンケースから取り出し、チョコとココアを巻き込んでからスケッパーで半分に切り込みをいれ、ツイストしてから、パンケースに急いで戻します。慣れれば、5分もかからないうちに戻せるかなぁ?あとは、そのまま、ホームベーカリーにおまかせで焼き上げれば。。。甘いチョコの香り漂うチョコブレッドの出来上がり~♪このパンと同じ成型方法で、チーズ&マヨ&粒胡椒バージョンも作ってみました。思ったより、マーブル模様が出ないので、もう少し改良したいと思っています。オフシーズンのこの季節は、パンやケーキをいろいろ試作できるチャンス☆これからも、いろいろ挑戦しま~す。〓新作パンに挑戦中のくまママがこちらも参加中↓街のパン屋さんを助けて!アイデアレシピ大募集!!季節のあんこプレゼント!!
くまママ 2012-01-27 15:11:09 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。