『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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お問い合わせ先 |
株式会社茜丸 |
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大阪のあんこ専門メーカー 株式会社茜丸さんから、
茜丸匠味シリーズ「あんこ」 500g×6種類。
茜丸匠味シリーズ 涼味ずんだあん(500g)
茜丸匠味シリーズ 芳ばしきなこあん(500g)
茜丸匠味シリーズ 香味ゆずあん(500g)
茜丸匠味シリーズ 栗きんとんあん(粒入り)(500g)
茜丸匠味シリーズ 深煎り珈琲あん(500g)
前回に続いて、今回はスコーンを作ってみました
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<味噌風味のゆずあんスコーン>
お味噌の香ばしく、ほんのりな塩気が、爽やかで甘い柚子餡を惹きたてます 層がさくさく
ゆずあんを使用。爽やかな香りと甘さのバランスが◎
① 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を泡だて器で
よく混ぜる。
② 豆乳40ccに味噌小さじ1を混ぜ、サラダ油25ccと
①の真ん中のくぼみに入れて、よく混ぜる。
③ 生地をひとまとめにして、2cm厚さに伸ばしたら、
ゆずあん25gをまんべんなく塗り、折りたたむ。
折りたたんでは伸ばし、を5~6回繰り返す。
④ 2cm厚さで型抜きして、表面に艶だし用の豆乳(分量外)を
塗り、200度のオーブンで約18分焼く。
ゆるまる 2012-02-18 00:00:00 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。