モニプラさんより「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」の茜丸匠味シリーズの餡子を活用したパンレシピの開発モニターに参加しています。
この度モニターとして届いた商品はこちらの５種類の餡子です↓


・茜丸匠味シリーズ　初恋りんごレモンあん（500g）

・茜丸匠味シリーズ　紀州梅あん（500g）

・茜丸匠味シリーズ　ほくほくかぼちゃあん（500g）

・茜丸匠味シリーズ　こんがり焼いもあん（500g）

・茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん（500g）


パンレシピを開発なんだけれども、お菓子作りのアイディアが浮かんでしまい、思わず作ってしまいました（笑）











☆「紀州の梅あん」をたっぷり使った【梅あんシフォンに抹茶＆栗の甘露煮生クリーム添え】↑
　遊びに来たママ友達に大好評でした！！


「梅あんシフォンケーキ」レシピ　（17センチのシフォン型）


～　材料　～
卵黄　　　　　　　　　　　　　３個
卵白　　　　　　　　　　　　　３個
サラダ油　　　　　　　　　　４０g
牛乳　　　　　　　　　　　　　３０g
砂糖　　　　　　　　　　　　　５０g
梅あん　　　　　　　　　　　１５０g
☆薄力粉　　　　　　　　　　　　６０g
☆ベーキングパウダー　　　　　３g


・・・デコレーション
栗の甘露煮　　　　　　　お好みで
生クリーム　　　　　　　　１００㏄
砂糖　　　　　　　　　　　　大２
抹茶　　　　　　　　　　　　小２
水　　　　　　　　　　　　　　小１


～　作り方　～
１）オーブンを180度に予熱。☆の粉類をふるっておく。
２）卵白を泡立てる（ミキサー使用）。砂糖分量の半分を数回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立てる。
３）卵黄をミキサーにかけ、砂糖→牛乳→サラダ油→梅あんの順に加えながら混ぜる。
４）（３）にふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
５）（４）を型に流し入れ、30センチ上から1度落して、空気抜き。
６）180度のオーブンで３０～３５分焼く。途中焼き色が気になったらアルミホイルをかぶせる。
７）焼き上がったら、型のまま逆さにして、瓶などに挿して、冷ましてから、型からはずす。


・・・デコレーション
砂糖を加えた生クリームをお好みの固さまで泡立て、水で溶いた抹茶と栗の甘露煮（お好みの大きさにカットしたもの）を加え、混ぜあわせる。


８）カットしたシフォンを器によそい、デコレーションを盛り付けて出来上がり！


※抹茶の量はお好みの色の濃さで調節して加えてください。






あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中

水玉 　 2012-02-20 22:35:10 提供：株式会社茜丸