『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中じゃーん!久々パンを作りました~!いつもアップしている記事の大半は食べていることばかり(笑)ですが、お料理するのもすきなんです♪そんなきっかけを与えてくれたのが大阪のあんこ専門メーカー「茜丸」さん。どら焼きでもおなじみですよね!今回こちらの「季節のあん」を使ってパンのレシピの作成するというモニターに選んでいただきました。使用したのは茜丸匠味シリーズ 京都宇治抹茶あんです。<抹茶あん巻ききなこブレッド>●材料・強力粉…250g・きなこ…30g・牛乳…180g・砂糖…10g・塩…5g・ドライイースト…3g・「茜丸匠味シリーズ 京都宇治抹茶あん」…300g●作り方・HBにあん以外をセットして生地コースでスイッチオン。・ピーとなったら取り出しラップの上にのばしあんこを広げる。・あんこが出ないように巻き巻き。・セットしなおし焼きあげる。・きれいな焼き色がついて完成♪切ってみると……あんの色がとっても鮮やかなので見栄えがとってもいいですね!もちろんお味の方も抹茶の味がしっかりして甘すぎないのがパンにもぴったり。きなこ風味の生地にもあいます~柔らかさもパンやお菓子作りがしやすいかたさなので扱いやすかったですよ。そしてもういっちょ「茜丸匠味ほくほくかぼちゃあん」版。こっちもかぼちゃの甘みがしっかり感じられて特に朝食にぴったりのブレッドに仕上がりました!このようにいろいろな味のあんが手軽に手に入るようになれば自分の家でバラエティーに富んだお菓子作りが簡単にできていいですね(^^)これからも食べに行くだけじゃなくってお料理の腕も磨くぞー!(笑)あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中
nana8 2012-02-25 11:50:20 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。