『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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モニプラさんより「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」の茜丸匠味シリーズの餡子を活用したパンレシピの開発モニターに参加しています。
またまた、パン作りではなくお菓子を作ってしまいました。「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」様すみません(^^ゞ
☆「紀州の梅あん」を使ったザラメクッキー↑
~材料(鉄板1枚分~小さい型40枚分ぐらい)
薄力粉 120g
ざらめ 30g
梅あん 50g
サラダ油 30g
牛乳 40g
~作り方
1)オーブンを180度に予熱。鉄板にクッキングシートを敷く。
2)ビニール袋に全ての材料を計りながら入れて、袋ごとモミモミと混ぜ、まとまったらOK!
生地がまとまりは牛乳で調整してください。
3)袋の上から生地を麺棒で延ばす。5ミリ~3ミリの薄さに伸ばすとサクサククッキーになりますよ!
4)冷凍庫で15分ほど生地を袋ごと冷やす。・・・型抜きしやすくするため。
5)(4)の生地をお好みの型で抜き取り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて行く。
6)180度で10~15分焼いて、冷まして出来上がり(*^^)v
次はパン作りに挑戦するぞー!!
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中
水玉 2012-02-22 13:01:54 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。